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銀座 際際銀座、内幸町、日比谷/日本料理、創作料理、レストラン
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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
お肉が美味しい和食屋
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2025/07/12 更新
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銀座の中心にありながら、静けさと凛とした空気に包まれた和食店「際際（きわぎわ）」。落ち着いた照明の中、旬の食材と丁寧な仕事が光るコース料理を堪能しました。
紅ズワイガニを使った前菜は、食材の良さを活かしながらもどこか遊び心があり、スタートから心を掴まれます。お造りはマグロ、ハマチ、ホタテと鮮度抜群。
温菜には、日本橋にんべんの出汁を使った茶碗蒸し。中に入っていたカラスミもちが、想像以上に上品で、西京味噌の余韻とともに印象深い一品でした。
主菜の「カツサンド」と「黒毛和牛のすき焼き 卵黄添え」は、どちらも食べごたえのある構成。カツは衣がサクッと軽く、中の肉は旨みたっぷりでジューシー。すき焼きはまさに王道の贅沢で、濃厚な割り下とまろやかな黄身の組み合わせに、箸が止まりません。
ここで合わせたのが、新潟・諸橋酒造の「越乃景虎 名水仕込み 特別本醸造」。やわらかな口あたりと澄んだ飲み口が、料理の繊細な味わいに寄り添い、食中酒として最高のバランスでした。
途中、気になって頼んだクラフトコーラは、スパイスの主張が強めで、大人のノンアルという印象。甘さ控えめで、食後のリフレッシュにも良い選択でした。
締めのご飯はのどぐろ、赤だしと漬物でしっかりと落ち着きを。最後の甘味、フルーツ大福もくどさがなく、余韻まで楽しめる構成に。
料理・空間・サービス、どれを取っても丁寧で洗練されており、大切な人との食事や、ひとり静かに贅沢をしたい夜にふさわしいお店。食と向き合える、貴重な時間が過ごせました。また季節を変えて訪れたい一軒です。