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夜の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
綺麗な家系ラーメン
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2025/07/12 更新
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王道ながらも丁寧な一杯。
蒲田エリアでラーメンといえば、名前が挙がることも多い「らーめん飛粋」。店構えはシンプルながら、平日でも行列ができている人気店です。今回は閉店間際に訪問。雨が降っているなかだったが、数人街ができていた。
今回注文したのは「特製らーめん」1300円に、小松菜のトッピングを追加（＋200円）。いわゆる家系ラーメンに近いビジュアルですが、豚骨の旨みとキレのある醤油ダレのバランスが絶妙で、一口目から印象に残る濃厚さ。ガツンとした味わいながら、しつこくなく、後味も良いです。
麺は中太のストレート寄りで、程よくスープを絡めながらも歯応えを楽しめるタイプ。量もしっかりあって、食べごたえがあります。チャーシューは肉厚かつしっとり。脂身のバランスもちょうどよく、スープとの相性も抜群です。
味玉はとても色が濃いのが特徴。中までしっかり味が染みていて、黄身の半熟具合も絶妙。特製にするとトッピングが豪華になるので、初訪問なら迷わず特製を選ぶのが正解だと思います。
追加した小松菜は国産で、茹で加減もちょうど良く、濃厚なスープに対していい箸休め的存在に。青菜のシャキッとした食感が変化を与えてくれます。
卓上の刻みニンニクや豆板醤も少量加えると、また違った表情になって美味い。自分好みに調整できるのも、こうしたラーメンの楽しさのひとつです。
店内はカウンターのみでコンパクトですが、清潔感があり、スタッフさんの動きも丁寧で好印象。支払いは券売機式なので、事前に決めておくとスムーズです。
蒲田でガッツリ系のラーメンが食べたい時や、仕事終わりに力をつけたい時にぴったりな一杯。まさに「王道ながらも手抜きなし」、そんな一杯を求めてまた行きたくなるお店です。