公爵690乗りさんが投稿した来集軒（東京/堀切菖蒲園）の口コミ詳細 [食べログ]

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来集軒堀切菖蒲園、堀切/中華料理、ラーメン

1回

1回目

2025/06 訪問

定食のような風情で提供されるもやしそば、うまし！

音楽サークルの練習に参加しつつ寄らせていただきました。堀切菖蒲園駅周辺は中華料理屋さんがたくさんあって、「もやしそばを食べるぞ！」とメニューが決まっていてもお店選びで迷うという、極めて贅沢な悩みがあります。
お店に入るとカウンター席が5～6席、二人テーブル1つ四人テーブル2つ程度の小ぢんまりした感じで「町中華」という言葉がぴったりと当て嵌まる風情がいいですね。メニューに目を通しますが、その目的は「もやしそばはあるかな？」です。結果は、「チョッタ！イッチャナ～」ということで、すかさず「もやしそばください」とお願いします。カウンター席からは厨房内がよく見えます。中ではかなりご高齢の男性が中華鍋に煽りを入れています。隣には息子さんでしょうか、年のころはもうじき還暦の僕と近い年代かもしれません。ちなみにフロア係はお母さんでしょうか、年配ですがシャキッとした女性がつとめます。高齢化も町中華でよく見る状況となってきました・・・
待つことしばし・・・来ました！漆色の角盆に白地に薄い青色でくるりと線が引かれた器に入った本丸のもやしそば、そして小ぶりの冷ややっこ、小口ねぎとおかかが乗っています。そして、バナナが半分くらい小皿に乗って、まるで定食のような風情です。本丸の顔立ちは・・・醤油色のスープの上に少し緩めにとろみ付けされた餡が広がります。餡には醤油色は付けられておらず白色です。ニラやニンジンなどの色味が白い餡の中に散りばめられていてお美しい顔立ちです。香りは・・・強烈な炎で炒めた油の香り、中華はこれですね。餡を一口・・・程よい塩味です。優しく、それでいて物足りなさもありません。いいお味です。麺を一つまみ口へ・・・かために茹でられた縮れ麺がいい歯応えです！これはいいですね。町中華はやわらかめな麺も多く、それはそれで好きなのですが、しっかりした歯応えもとてもいいです。もちろんスープと餡との絡みも良く、歯応えの良さを一段と引き立てています。
結局「うまい、うまい！超絶品なもやしそばじゃ～ん！」と大喜びで冷ややっこを挟みつつ食べ進めてスープまで飲み干すのでした。そしてカリウムたっぷりのバナナをいただいて、塩分取り過ぎ野郎の心が少しだけ安らぐのでした。
昭和、平成、令和と町に根差した町中華。末永く続いて欲しいものです。おいしいもやしそばをありがとうございました。チャルモゴスミダ！

2025/06/29 更新

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