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■来店時間・曜日 : 水曜日19時30分
■混雑状況・空席具合 : ちょうど入れ替わりで1つ前は混んでたみたい
■決済方法(現金のみなど) :
■商品の残り具合(テイクアウト時) : -
コースでの予約で来店。
ビルの3階に上がります。ちょっと隠れ家みたいで知らないと来れないかも。
店内はカウンター席が並んでいて、デートにもぴったりの素敵空間。
海外のお客さんも来ることがあるそうで、英語対応が可能な方もいるそうです。
◆おとなのプリン
あんきものあんかけプリン
スタートからめちゃうまでテンション上がりました。
ねっとり濃厚。
◆白甘鯛のお刺身
お好みで塩かわさびか。
甘味が強く、ふわっと広がるうまみ。
◆甘鯛の松笠焼き
鱗がぱりっと美味しい
餡も見た目もきれいで程よく絡みます。
◆のりそれ(アナゴの稚魚)
出汁割りポン酢
初めての食感。
しらすっぽいのかなって思ったらちょっとぷりっとしていて、初めて食べました。
◆ブリの藁焼、自家製地がらしのソース
ソース自体は辛みはなく、ブリの甘味を引き立てていて
最後にふわっと藁が香ります。
↓こっから握り
◆春子鯛(かすごだい)
ぷりっとした歯ごたえ。
見た目もキラキラと美しいです。
◆かんぬき(サヨリの大きいやつ)
程よく弾力性があり、中のネギが程よい食感。
◆アオリイカ スダチ塩
包丁の入れ方によって味がかわるとか。
ねっとり甘くなるように切れ込みを入れてるとのことでした。
しっかりねっとり甘くてびっくり!!
スダチを搾りながらの皮側をこすっていたので、皮面の香りもふわっと香ってめちゃくちゃ美味しかった。
◆赤身、島根のマグロ
赤身だから旨味が強いんだけど
ほどよく甘味があってとろけるー!
◆奄美の大トロ
赤身も甘いと思ったけど
比じゃないくらいの甘味とじゅわっととろける脂。
◆こはだ
とにかく旨味が強い!酢とのバランスも◎
◆北海道のシマエビ
贅沢に2本乗った握り。海老がぷりぷりで甘くて口いっぱいに広がります。
◆太刀魚の手巻き
あつあつ
海苔の香ばしさと、金色に輝く太刀魚、ふわっと柔らかく山葵が甘さを引き立てます。
◆北海道のバフンウニ
そんなに乗せるの!?ってくらい雲丹をたっぷりと乗せてくれる軍艦。
この時期の雲丹が一番美味しいんだとか。
◆つしまの西側のアナゴ
アナゴは味が強いので握りでは最後に出すことが多いそうです。
甘味のあるタレがきらきらと美しい。
◆えびのすり身の入った卵焼き
卵焼きって甘いところが多いイメージですが、こちらはそんなに甘くなくてさっぱりといただける一品。
◆赤だし
しっかり出汁が効いててほっこりするお味。
◆あまおうの大福
アンコも皮も手作り!
甘くてアンコの香りが鼻に抜ける
いちごの酸味と合わさってちょうどよい
求肥でさらに満足感アップ
◆自家製黒糖アイス
思ったよりも軽くてなめらかなアイス。
最後にぴったりのさっぱりする一品でした。