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前から伺いたかった独創的天才、発想料理を生み出す唯一無二のイタリアン！プレゼンテ スギさんに予約しやっと伺えました！( ´ ▽ ` )ﾉ
予約空きを何度も見てやっと空きがあり3ヶ月前に予約。美しい友人達とランチ！
予約時間に到着、周りは住宅街の中にひっそりとありました。駐車場は店舗前にありました。
4人掛けテーブル3セットの小さな店内に何故かドラゴンボールのフィギア、蜂の模型などなどが置かれていました！不思議な雰囲気！
シェフは鳥山明先生が大好きだそうです！
お飲み物はシャンパンボトルを頂きました！
今回も酔っ払いの為、コース内容を覚える限り記載します！(//∇//)
シェフのご挨拶から始まりました。とても温厚で物腰が柔らかい優しい雰囲気の方。
毎回メニューの構成説明などなどがあり、
とっても独創的な感性の方でお話しを聞いてるだけでとっても面白かったです！
毎回メニューの度に五分程話され直ぐに戻り作るの繰り返し、大変そうでした！
20品ほど、毎回ご説明いただけるのでランチで3時間ほどかかりますがシェフの考えやメニューを知れるのは貴重でした！
初めに出てきたチェイサーからすごい！
手作りの地球を連想させる美しい水、ロマンチックです。
⚫︎アミューズ
•トマト飴
美しい装飾に盛り付けされたトマト飴！一口で頂くとパリッと割れた中からトマトのジューシーな甘味が広がります！
⚫︎シークレット
鰯パン
⚫︎大地の恵み
ハチミツ、水牛ミルク
大地の恵み（水牛のミルクとハチミツ）
ミルクのさっぱり感と濃厚な蜂蜜の甘さがマッチ甘いだけではない不思議な蜂蜜でした！
⚫︎千葉の魅力
千葉の地層柄のお皿にピーナッツ、魚の骨、伊勢海老、チョコレートの味、伊勢海老とチョコレートが合うなんて不思議です！
⚫︎人参の向こう側
高温のオーブで手間暇かけて焼いた人参、シナモンをつけていただきました！一瞬炭の塊のようで苦いんじゃ、、、。と思いながら頂くとさつまいもの様な甘さからにんじんの味わいにかわります！不思議な味！
⚫︎我が家のクリームシチュー
フォワグラ使用、ふわふわムースが素晴らしくこんなクリームシチューが家で出たら毎日食べたいです！
⚫︎楽しみな給食
揚げパン風のクロワッサン
サックリふわふわ！とっても美味しい！
⚫︎シークレット
スズキが魚を捕食する瞬間の容器にびっくり！なんてインパクト！Σ( ˙꒳˙ ;)
スズキの生ハム、高級キャビア25を惜しみなく使用してます。プリッ！としっとりとした生ハム！不思議な味わい！
⚫︎ヤマトリタケ、スーパーハモのフリット
ハモの骨、3500本を全て取り手間暇をかけたフリットはサックリ！中はふんわりハモの味がとっても美味しい！
⚫︎鰹とビーツの花
千葉から世界に有名な美しいお皿スガハラ
硝子工房さんの皿に一輪のバラ！鰹の身は厚く旨みがすごかったです！
⚫︎フグのフラン
フグ、サマートリュフがたまらないです！
⚫︎シークレット
うなぎ、鰻屋さんより美味しい鰻を調理したいとの思いから。皮はパリッと身はふっくら！鰻は苦手でしたが美味しすぎました！
鰻屋さんより美味しいです！(*//艸//)♡
⚫︎鮑肝杉寿司
最高級海苔の香り風味、舌触りが素晴らしかったです！
⚫︎お好み焼き風
キョンのお肉、紫キャベツ
害獣していのキョンのお肉を使用したお好み焼きの様な味わいのお料理。
⚫︎立方体
ラムレーズンパン
千葉の有名ラム酒を使用したパン
⚫︎お口直しのアイスキャンディー
⚫︎ステーキ
ヒレ肉はしっとりとしたお肉に旨みが凝縮されお口の中でとろけました！
間違いなく美味しいです！
⚫︎ウニ 金目タイ寿司
ウニの旨みを感じながら頂きくお寿司、まさかお寿司が出て来るとは思わず、お寿司もとっても美味しい！
⚫︎畑をお皿にのせて
美しいサラダです！見るのが鮮やかで食べるのがもったいないです！
⚫︎本日のパスタ
ザリガニを使用、初めてザリガニを頂きましたがプリッ！と引き締まった身は臭みなど全くなくザリガニとは分からない。麺がびっくりするくらい硬めんでした！
⚫︎デザート
シャーベット
モアイ像の焼き菓子
食後のお飲み物
⚫︎食べれそうで食べれない、
飴の様な石鹸が入った宝箱に私が大好きなはぐれメタルがいました！とってもかわいい(,,>᎑<,,)♡他の席の方はキングスライムの方もいてお席によって違う様でした！
「食べれそうで食べれない」鞄に入れ持って帰ったのですが飴だと思い食べてしまいました！（笑）ハーブ甘露？と思ったら何か変？お口が泡立つ！石鹸と気付き口がカニの様になりました。(*´-`)
お料理は今まで食べたことがない驚きがあり、
シェフの不思議な世界観に引き込まれ期待を裏切らない！とっても美味しい、楽しい時間を過ごせました！*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡
魚が釣りたいから奥様に船舶免許をとりに行く様にお願いしたり。お子様と釣りに行ったお話しなどご家族のご協力でこの素晴らしいお料理と世界観が成り立つのだと思いました！(*´-`)
新しい発見と驚き！「レミーの美味しいレストラン」のようなレストランでした！
素晴らしかったです！
ごちそうさまでした！
Instagram動画を掲載中！
ぱくぱくグルメ（チッチョリーナチビ）
cicciolina__chibi
食べログ2000件以上掲載中！
チッチョリーナチビ
https://tabelog.com/rvwr/021636190/
最後までご覧頂きありがとうございます！
「いいね！」「フォロー」「保存」とっても励みになり、嬉しいです！
ありがとうございます！（╹◡╹）♡
駐車場の種類
駐車場
店舗前に無料駐車場があります。
店名
プレゼンテ スギ
ジャンル
イタリアン イノベーティブ
予約・お問い合わせ
043-371-1069
住所
千葉県佐倉市白銀2-3-6
⏰営業時間
水・木・金・土・日
11:30 - 14:30
L.O. 14:00
18:00 - 22:00
L.O. 21:30
月・火
定休日
交通
車
JR佐倉駅からちばグリーンバス高崎線乗車
高岡バス停下車徒歩1分（91m）
京成佐倉駅から千葉グリーンバス白銀線乗車
白銀ニュータウン下車徒歩7分（536m）
佐倉駅から1,500m
予算
￥20,000～￥40,000
￥20,000～￥40,000
#千葉ランチ
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