4回
2024/12 訪問
期間限定味噌ラーメン
期間限定ラーメンを食べるため、またまた麺処 天川さんに行って来ました。
本日は
天miso(1200円)
旬炊込飯 ラウス昆布と無農薬さつまいもバター風味(350円)を注文。
スープは鶏豚とイカ煮干出汁をブレンドしたもので、中にはアグー豚のミンチ、背脂、タマネギ、モヤシ、ニラなどを炒めたものが入っていて、更にそれが3種の味噌+大分麦味噌と合わさって、上にはネギとニンジン、糸唐辛子が乗っています。
一口目はそれほど濃さを感じないのですが、食べ進めていくとアグー豚の旨味や野菜の甘味が溶け出し、ニンニクも効いていてめちゃくちゃ美味しかったですჱ̒✧°́⌳ー́)੭
野菜炒めが全くスープの邪魔をせず調和が取れていて素晴らしかった。
野菜炒めは注文ごとに作られてるみたいで、目の前で炎を吹き上げながら炒めているのが見れてテンション上がりました(笑)
麺は玉子ちぢれ麺で抜群に美味しく、スープとの相性も最高でした(˶ᐢᗜᐢ˶)
味変用のスパイスなどもあるので最後まで楽しめるのも良いですね♪
旬炊込飯もご飯自体が美味しくて、昆布の旨味もよく、さつまいもの甘味、バターのコクが味噌ラーメンとベストマッチで大満足でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
天川さんのラーメンはどれもトータルバランスが凄く良くて、何回も食べたいと思わせてくれるので、また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした‼️
2024/12/18 更新
2024/12 訪問
鶏豚ゆず塩らあめん
仕事終わりにラーメン仲間に連れられて、麺処 天川さんに行って来ました。
こちらのお店は2024年の百名店に選出されている人気のラーメン屋さんです♪
本日は期間限定の
鶏豚ゆず塩らあめん(900円)
味玉(150円)
ワンタン3個(300円)を注文。
スープの一口目は凄くあっさりしていますが、食べ進めていくうちに具材の旨味がスープに溶け出して、優しいながらもめちゃくちゃ美味しいスープになり、ゆずの風味もよく、心と体に染み渡りましたჱ̒✧°́⌳ー́)੭
ちぢれ麺も食感、喉越しよく美味しかったし、アグー豚の旨味が強いチャーシュー、メンマ、あおさ、ネギ、タマネギ、追加トッピングの半熟加減最高の味玉、ワンタン全て大満足でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
ただワンタンは五香粉の風味が独特なので好みが分かれると思います。
店主さんの人柄も良く、お店の雰囲気もいいし、他のメニューも美味しそうなので、また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした‼️
2024/12/04 更新
2024/02 訪問
あっさりしながら奥深いスープ
大阪メトロ中央線の九条駅すぐ近くのラーメン屋、麺処 天川さんに行って来ました。
本日は
味玉醤油らあめん(1030円)
麺大盛(100円)
ワンタン3個(300円)を注文。
スープは丹波黒鶏にアグー豚、魚介類の出汁に醤油を合わせたスープで口当たりはあっさりとしていて雑味がなく、素材の旨味が凝縮されつつバランスも良いめちゃくちゃ美味しいスープでした♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
麺もモチっとしていて弾力があり、喉越しも良くて美味しかった。
チャーシューはアグー豚のもも肉を使用しており、旨味が強くて美味だったし、味玉も半熟具合と味付けが最高でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
ワンタンはチュルンとした皮の中にニラとアグー豚の甘味と旨味が詰まった餡が入っていてとても美味しいのですが、中国の混合スパイスである五香粉の独特な風味は好みが分かれると思います。
味変用に黒胡椒や柚子胡椒も置いてあるので、最後まで飽きずに楽しめるのも良いですね(≧∀≦)
他のメニューも食べてみたいので、また訪問したいと思います。
ごちそうさまでした‼️
2024/02/10 更新
ラーメン仲間に誘われて、新年初ラーメンを食べるため、麺処 天川さんに行って来ました♪
本日は今だけ限定の
鶏豚パイチンタンらあめん 醤油(900円)
味玉子(150円)を注文。
スープはサラリとした中に少し粘度があり、優しい味わいながら鶏豚のコクや旨味、醤油の風味も感じられ、まろやかでめちゃくちゃ美味しかったです
ჱ̒✧°́⌳ー́)੭
ただ濃い味大好きな人には少し物足りなく感じるかも知れませんね。
麺はもっちりしていてコシがあり、スープとの相性も良かったし、ネギと絡めて食べても凄く美味しかった(๑˃̵ᴗ˂̵)
アグー豚のレアチャーシューは旨味が強くて美味で、メンマ、トッピングした味玉も半熟具合が良く、Excellentでした(˶ᐢᗜᐢ˶)
新年早々こんなに美味しいラーメンが食べられて、誘ってくれた仲間に感謝、天川さんに感謝です。
ラーメンで大吉引けたので今年も良い事ありそうな予感(笑)
また訪問させていただきます。
ごちそうさまでした‼️