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【訪問】
ちょっと贅沢に夜ご飯で訪問。落ち着いた雰囲気の中、築地の魅力を余すことなく楽しめるコースを堪能しました。
【注文】
当店1番人気【極厚炙りトロ、ウニイクラの最強3色丼】【焼うお】【極上の御造り】を含む【至福の海鮮コース】（15,200円）
＜コース内容＞
1品目 至福の丼（ウニ・イクラ・厚切り炙りトロ）
2品目 本日の御造り（たいのお刺身、まぐろほほ肉のユッケ）
3品目 つぶ貝葱塩と天然とらふぐ葱塩
4品目 のどぐろとジャンボ穴子
6品目 〆に稲庭素麺
7品目 自家製水羊羹と野菜のチョコレート
【感想】
一品目の丼から圧巻。ウニとイクラの濃厚な旨み、そして極厚炙りトロのとろける食感は、まさに“至福”という言葉がぴったり。口に入れた瞬間、海の香りと脂の甘みが広がり、贅沢なスタートに心が躍ります。
御造りは鮮度抜群で、たいのお刺身は歯ごたえが心地よく、まぐろほほ肉のユッケは濃厚な旨みとタレのバランスが絶妙。つぶ貝と天然とらふぐの葱塩焼きは、香ばしさと塩加減が絶妙で、噛むほどに旨みが広がります。
焼き物はのどぐろとジャンボ穴子。のどぐろは脂がしっかり乗っていて、皮目の香ばしさがたまりません。穴子はふっくら柔らかく、口の中でほろりとほどける食感が印象的でした。
〆の稲庭素麺は、海鮮の余韻を邪魔しない上品な味わいで、最後まで満足感をキープ。デザートの水羊羹と野菜のチョコレートは、甘さ控えめで食後にぴったり。コース全体の流れが計算されていて、最後まで飽きさせない構成でした。
人気なだけはある、という納得の内容。料理の質、サービス、雰囲気すべてがハイレベルで、特別な日にまた訪れたいと思える一軒です。