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夜の点数：4.2
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
まさに現代の味のアルケミスト（錬金術師）
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2026/02/05 更新
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【訪問】
那覇でおすすめされて訪問。
店内は落ち着いた雰囲気ながら、調合・香り・演出すべてにこだわった“ミクソロジーバー”らしい独特の世界観が広がっており、一杯一杯が驚きと感動の連続。まさに沖縄の素材を五感で楽しめる特別なバーでした。
【注文】
ー５感で感じる沖縄ー
1st：沖縄香草パリジャン（アロマバブル）
2st：瞬間燻製のUMAMIブラッディシーザー
3st：液体窒素のマスカット＆紅茶のスムージー
・沖縄薫るジントニック
・ソーセージの盛り合わせ
【感想】
◆1st：沖縄香草パリジャン（アロマバブル）
グラスの上に乗ったアロマバブルが弾ける瞬間、南国の香草がふわっと広がる斬新な体験。味わいは爽やかで軽やか、香り・見た目・口当たりすべてが絶妙にマッチしており、まさに“最初の一杯にふさわしい導入”といった印象でした。
◆2st：瞬間燻製のUMAMIブラッディシーザー
提供直前に燻製香をまとわせる演出が圧巻。スモークの香ばしさと、トマトの旨みに奥行きのある塩味が加わり、スタンダードなブラッディメアリーとは一線を画す味わい。余韻まで旨みが続く、クセになる一杯です。
◆3st：液体窒素のマスカット＆紅茶のスムージー
液体窒素で瞬時に冷却し、ふわっとした独特の口当たりに仕上げたスムージー。マスカットの瑞々しさと紅茶の香りが見事に調和しており、デザートカクテルとしての完成度が非常に高い。視覚的な驚きも大きく、コースの締めとして最適でした。
◆沖縄薫るジントニック
沖縄のボタニカルを使った香り高いジントニック。柑橘の爽やかさと、ほんのりスパイシーな余韻が心地よく、スタンダードながら個性のある味わいに仕上げられています。食中にも食後にも合う万能な一杯。
◆ソーセージの盛り合わせ
香ばしく焼かれたソーセージは肉の旨みが強く、カクテルの風味を邪魔しないシンプルな味付け。特にスモーキー系やハーブ系のカクテルとの相性が良く、つまみとして優秀でした。
【おすすめポイント】
・沖縄の素材とミクソロジー技法が融合した唯一無二の体験
・香り・温度・演出すべてが洗練されていて五感で楽しめる
・一杯ごとに驚きがあり、カクテル好きなら必ず訪れるべきお店