papa19781102さんが投稿したpizza marumo（東京/恵比寿）の口コミ詳細 [食べログ]

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pizza marumo恵比寿、代官山、中目黒/ピザ、イタリアン

1回

夜の点数：4.8
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.7
  
  |CP 4.7
  
  |酒・ドリンク 4.8

1回目

2025/08 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.7
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

世界で評価されたpizzaを食べてようやく本物の美味しさを知りました！

世界トップ10のピザを求めて恵比寿へ、、
pizza marumoさんの本倉裕樹さんは、和を中心に懐石料理店で調理の基礎を学び、その後イタリア料理、バル業態、ピッツェリアを経てお店をオープンするとミラノで開催されるベストピザアワードに3年連続ノミネートされ、2年連続で世界14位という偉業を成し遂げている。

この日は本倉さんに会えず残念でしたが、それでも若い職人さんたちの窯焼きをカウンター越しにライブで見せてもらえて楽しいディナーでした。

店名: pizza marumo
場所: 東京都渋谷区恵比寿南1-11-13
　　　　　　　恵比寿ヴェルソービル 1F
TEL: 050-5600-0201
営業時間: 月・火・水・木・金・土・日
　　　　　11:30 - 15:00
　　　　　L.O. 料理14:00 ドリンク14:30
　　　　　17:00 - 23:00
　　　　　L.O. 料理22:00 ドリンク22:30
定休日: なし
　　　　※12月31日〜1月4日　年末年始休業

【オーダー】※書き込み時の価格（参考）税込
・マルゲリータ　1,870円
・クアトロフォルマッジ　2,530円
・自家製ロースハムとルッコラのサラダ 1,880円
・生ハムのオイル漬け　880円
・窯焼きのお野菜盛り合わせ　2,600円
・ティラミス　800円
・エビスビール（小瓶）　850円
・フレッシュレモンサワー　850円
・アメリカーノ　650円
・エスプレッソ　450円
・ディナーサービス料10%

これまで食べてきたピッツァとは比べ物にならない美味しさで、かなり食べましたが全く重たい感じがなくもたれる事もありませんでした。

その日の温度や湿度に合わせて小麦粉、水、塩も細かく変えるこだわり。
低温で24時間以上発酵させた生地で作るピッツァ、モチっと、サクっと、食感がたまらない。

500℃の薪窯でわずか1分で焼き上げるピッツァは、焼き立てを食べたらやみつきになる事間違いなしですという本倉さんの言葉通り、味、食感、余韻が頭から離れずクセになります。

お店の名前には、ピッツァを通して人と人との繋がり、人の輪を大切にしていけるお店で、その一つ一つの人の輪、ご縁を大切にするという想いが詰まっているようです。

その想い通り、半数は海外からのお客さんで、私の隣にいた海外の方もピッツァを一口頬張った瞬間目を見開いてかなり驚いた様子でした。

言葉がわからないですが、こんなピッツァ食べた事ないって言っていたような気がしました。

本当に大満足で間違いなく私の人生の中で食べてきたピッツァNo. 1になりました。
もう一度、クワトロフォルマッジが食べたい、、

ごちそうさまでした。

マルゲリータ

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クワトロフォルマッジ

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マルゲリータ

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クワトロフォルマッジ

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生ハムのオイル漬け

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自家製ロースハムとルッコラのサラダ

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窯焼きお野菜盛り合わせ

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店外

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店外

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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ピッツァライブ

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ピッツァライブ

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ピッツァライブ

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ピッツァライブ

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ピッツァライブ

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エスプレッソとティラミス

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ティラミス

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2025/08/13 更新

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