papa19781102さんが投稿したRAMEN MATSUI（東京/新宿御苑前）の口コミ詳細 [食べログ]

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RAMEN MATSUI新宿御苑前、四谷三丁目、曙橋/ラーメン

1回

昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/08 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

完全予約制の大人気ラーメン店のおしどり夫婦が真心込めた美しすぎる至高の一杯‼︎

新宿御苑でラーメン店を開業して、あっという間に大人気店、そして百名店へ選出され、今や予約困難の『RAMEN MATSUI』さん。

予約の詳細については、Instagramで確認していただきたいのですが、開始と同時に予約がどんどん埋まってしまいます。

店名: RAMEN MATSUI
場所: 東京都新宿区四谷4-25-10
　　　　　ダイアパレス御苑前 B-2
予約可否: 完全予約制※詳しくはInstagramにて
営業時間: 月・火・金・土・日・祝日
　　　　　11:00 - 15:00
　　　　　水・木曜日定休日

【オーダー】※書き込み時の価格（参考）税込
・特製醤油 1,800円
・特製塩　 1,850円

最高評価をつけた理由は、個人的にハマっている貝系のスープで間違いなく至高の一杯であったことが1番の理由である。

YouTube動画でも拝見させていただきましたが、スープはもちろんのこと、麺や具材一つ一つに一切の妥協を断ち納得できるところまで夫婦二人三脚でこだわり続けたラーメン。

かえしや油、鴨にチャーシュー、ホタテにメンマどれをとっても完璧な調理工程で試行錯誤しながらたどり着いた黄金比率はスープの一口目からダイレクトに伝わってきます。

特製醤油には鴨のロース、特製塩にはホタテのコンフィ、どちらもこれまで食べたことのない美味しさでそれぞれのテイストに合った一品。

パッっと歯切れのよい麺は、京都の製麺所でオリジナルの麺を特注しているとのこと。
茹で方、茹で時間、湯切りに整麺まで完璧で見た目が芸術の域に達しており美し過ぎます。

RAMEN MATSUIさんのラーメンは、間違いなく私が食べ歩いてきた中では、この上ない至高の一杯だったと思ってます。

自信持ってお勧めしますが、完全予約制でなかなか予約できないのでそこだけ注意してください。

本当に美味しいラーメンでした。
ごちそうさまでした。

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2025/08/15 更新

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