この口コミは、モリワカさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.0
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
味変アイテムでさらに突き抜ける、極上の鶏白湯ラーメン
-
「鶏煮干しらぁめん・塩（1,000円）」と「味玉トッピング（＋120円）」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-272969159 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-272969159","content_type":"ReviewImage","content_id":272969159,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
【味変アイテム】レモン生姜（上）とキノコのオイル煮（下）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-272969162 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-272969162","content_type":"ReviewImage","content_id":272969162,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-272969166 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-272969166","content_type":"ReviewImage","content_id":272969166,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
写真右上に鶏チャーシューを炭火で炙っているのが見えますかな？
{"count_target":".js-result-ReviewImage-272969168 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-272969168","content_type":"ReviewImage","content_id":272969168,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
2024/11/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2度目の訪問にして初めて投稿します。訪れたのは平日の午後8時30分頃。人通りの少ない場所ですが、店外に3人ほどの並びがありました。
ほどなくして店内に入り、カウンター席へ。
「鶏煮干しラーメン・塩（1,000円）」に、トッピングで「味玉（＋120円）」を注文します。
厨房内では、店員さんが炭火で鶏チャーシューを焼く作業をしています。なかなか見応えがあるパフォーマンス！そうこうするうちに、約5分でラーメンが提供されました。
まず盛りつけが美しい。真っ白なスープにネギ、ミニトマト、刻み玉ねぎ、チャーシューなどの色味が、まるでアートのように散りばめられています。
味玉には店名の焼き印が···。こうした一つ一つのこだわりに、店側の粋な気持ちを感じてしまいます。
スープはとてもクリーミーでまろやか。「鶏白湯」と「煮干し」のダシとのことですが、両者の臭みはありません。いや、両方を混ぜ合わせることで、お互いの弱点を打ち消し合っているようにも見えます。とても食べやすいです。
麺は柔らかめの少しモチモチした食感です。
ここで、（写真にもある）味変アイテムを投入。店員さんに訊いたところ、「レモン生姜」と「キノコのオイル煮」だそう。
果たしてラーメンスープにレモンは合うのか！？
いや～、これが意外！かなり合いますね。動物系のスープにレモンの酸味、生姜の香りが加わると、コクを残しつつも爽やかな味わいに···。
もう一つの味変アイテム「キノコのオイル煮」は？うーむ、こちらはキノコのグルタミン酸が汁内に溶け出すのか、旨味成分が倍増します↑
これほどインパクトのある味の変化には、滅多にお目に掛かれるものではありません。味変というより、これはもう“突き抜ける進化”と言うべきか。
とても楽しく大満足の一杯···。全ていただきました。ちなみにトッピングの味玉も最高ですね！