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恵比寿の牛吉日和に行ってきました。ここのお店は、和牛を中心とした贅沢なメニューが評判で、口コミを見て期待を膨らませながら訪れました。
まず、前菜に出された肉豆腐、極塩トマト、じゅんさいが絶妙な組み合わせで、シンプルながらも味わい深いスタートでした。肉豆腐はしっかりとした味付けで、トマトの自然な甘みと塩気が口の中で広がり、じゅんさいのシャキシャキとした食感がアクセントになっていました。
次に登場したのは牛吉ユッケ。鮮度抜群の和牛を使ったユッケは、柔らかく、口の中でとろけるような食感。たれとのバランスも絶妙で、シンプルに和牛の旨味を楽しむことができました。
メインディッシュの一つである極上牛タンは、分厚くカットされていながらも驚くほど柔らかく、噛むたびに溢れ出る肉汁がたまりませんでした。また、和牛の西京漬けは、味噌の甘さがしっかりと染み込んでおり、焼くことでその香ばしさが一層引き立っていました。
続いて、和牛のとうがらしとうらかぶり、椎茸の一皿。とうがらしと呼ばれる部位は、ほどよい脂身としっかりとした食感が特徴で、和牛のうらかぶりと合わせて、口の中で豊かな旨味が広がりました。焼かれた椎茸の香りも食欲をそそり、全体のバランスが見事でした。
そして、和牛サンドが運ばれてきました。カリッと焼かれたパンに、ジューシーな和牛が挟まれており、一口ごとに幸せが広がる一品。和牛のすきうす焼きは、薄くスライスされた和牛をさっと焼いて、シンプルに味わいましたが、その旨味に思わず唸りました。
最後に、十割そばとあんこ最中で締めくくりました。そばは香り高く、しっかりとしたコシがあり、シンプルながらも満足感のある一品でした。そして、あんこ最中の甘さがちょうどよく、食後のデザートとして完璧な締めになりました。
牛吉日和は、期待通りのクオリティで、和牛の多彩な魅力を堪能できる素晴らしいお店でした。また訪れたいと思います。