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初めはサラダ
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海老の頭
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海老
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間に小鉢
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そしてまた海老
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？
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銀杏
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秋刀魚の梅しそ挟み
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松茸
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？
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鮑
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蓮根
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栗
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穴子
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〆の天茶
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天茶
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デザート
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連れは天丼選択したのでお味噌汁が
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ルバイヤート甲州シュールリー
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前回、東銀座に行ったお相手と今回は
カウンターの天麩羅のお店に
何処が良いかこのログを参考にして
ここのお店に決めました
理由は横浜である事(横浜って大好きなんです)
と頑張れば手に届くコース設定です
後カウンター席は全会計の10%のサービス料が
発生します
ここのお店はカウンターとテーブル席にて
コースの名前が代わり
今回申し込んだのは［匠のおまかせ天ぷらコース］
テーブル席だと禅になります
予約したのは木曜日 19:30
予約は電話にて行います
伺った時間には自分たち含めて3組(6名)
カウンター席は残り2席の空きが
入口にて予約した事を告げると
左奥隅の2席に案内されました
端っこだった事も有り2人の会話の雰囲気も壊さず
快適なひと時を送れました
席に着席するとおしぼりを渡され
荷物は後ろにある棚に置けます
先ずは飲み物の選択から
ワイン好きな事とこのお店には数少ない
国産ワインが有ると知り
ルバイヤート甲州シュールリーを
ベースがシャブリのと迷ったんですが
彼女がシャブリは味が想像出来るから
シュールリーのが良いと言うことで
飲んだ感想ですが
口当たりは良く、でもキリッとした感覚
実際に大層彼女は気に入り
このワイン沢山飲めちゃうから
酔い過ぎちゃうかもって言ってました
ワインを飲み干した後は
ウイスキーのソーダ割り
銘柄は山崎と余市にしました
ハイボールも好きなお酒の一つなんで選択
飲み物の注文が終るとサラダから始まる
コースがスタートしました
サラダを食べている間に
天麩羅に付ける塩2種類(こんぶ塩とカレー塩)
薬味に使うレモンと
王道の大根おろしを添えた天つゆの説明が
出されて来るネタに応じて使い分けして
美味しく頂きました
特に天つゆに入れる大根おろし
苦みも無く丁度良い卸されかたをしており
滞在中、彼女は3回位お代わりしてましたね
本題の天麩羅は言うまでもなく
全てに於いて実に美味しく頂けました
衣もカリっとして全てのネタの最高の状態を
味わえました
揚げたてを食べれたお陰で
猫舌の自分は口に入れた瞬間に熱さの余り
両手を直ぐに口に持っていき
2回も持っていた箸を床に落としちゃいました
今迄は1回も食べた事が無かった
海老の頭や尻尾と銀杏
職人が揚げるとこんな美味しく食べれるのかと
改めて感心しました
代わりネタで気になったのは「栗」
これはスィーツとしても十分な感じでしたね
勿論、松茸や鮑や秋刀魚の季節ネタも
各ネタの存在を発揮して美味しく頂けました
正味滞在時間は3h近く
凄く居心地良く経過時間も気にせず
気づいたらそんな時間になってました
天麩羅の美味しさもプラスされ
実にリピートしたいお店です