佐久海ノ口さんが投稿した麺屋あごすけ（新潟/春日山）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、佐久海ノ口さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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麺屋あごすけ直江津、春日山/ラーメン、つけ麺

3回

夜の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

黒とんこつつけ麺に悶絶

お疲れ様です。
上越市　麺屋あごすけ　黒とんこつつけ麺1450円を頂いて参りました。

上越釣行の際の楽しみとなっているラーメン屋さん巡りですが、本命のあごすけさんに、久し振りに来店です。

7月半ばの19時ですが、31℃と熱帯夜。
黒とんこつつけ麺を選択。

着丼。
まずは、つけダレを付けずに麺を頂く。
アゴスープに浸かった太麺は、小麦を感じさせ、アゴ風味が効き上質な味わい。
つるっと感堪らん！
つけダレを付ける前から、すでにつけ麺として成立しています。実に旨い！
付属の岩のり、揚げ昆布を合わせて楽しんでいけば、つけダレなしに成立しても文句ない。深い！

満を持してつけダレを頂く。
マー油の効いた濃厚とんこつダレは、しょっぱ過ぎず、アゴ風味の麺と実に合う。
完成度高過ぎな、つけ麺に言葉を失います。
時々、アコだしのみで頂いていくと、またつけダレを付けた際に初食感に戻り、その度悶絶させられる。

またチャーシューも上質。
とても柔らかい鶏胸肉が上品な仕上がり。
レアチャーシューの程良い仕上がり。
どっしりとした角煮は、しちこ過ぎず、頂いた時にタレと協調している。

本当に恐れ入りました。

今回あごすけさんを頂いて本当に幸せ。
ご馳走様でした。

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2025/07/26 更新

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2回目

2024/07 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

鶏ととんこつ。どちらも絶品!

お疲れ様です。
上越市　麺屋あごすけ　特製黒とんこつらーめん１４００円、大盛り２００円、ぶためし４００円を頂いて参りました。

あごすけさんには、２回目の来店で、前回は鶏塩上湯麺を頂き衝撃的な旨さに感動しました。　　　
今回は、豚骨ベースの夜限定。黒とんこつをチョイスしました。
一口目。流石はあご!
とんこつよりもあごの味が来ます。すんごく旨く、こういうの食べたことないと、あたくしの記憶に強く印象付けされました。
スープは、だんだんと、マー油とにんにくチップによって、とんこつラーメンを食べていることに違和感がなくなります。
ひとすじ縄ではいかない、奥深さが堪りません。

麺は中太麺ストレートながら、この強いスープに負けない強いコシ。よく馴染む。
うん。旨い!

4種のチャーシューは、それぞれ個性があり、炙り鶏のにんにく風味は、これだけニンニクが効いているラーメンにおいて、だめ押しとなるパンチ力!
完全にノックアウトされました!

江戸菜という辛みのある菜が
このラーメンの完成度をさらに上げます。というか、江戸菜がなくては完成品ではありません。

ぶためし
これもご褒美飯そのもの。
チャーシュウの付けタレたっぷりの白飯がまた幸せで笑顔になります。

大変美味しかったです。
ご馳走さまでした。

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2024/07/27 更新

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1回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

このラーメンには具を乗せない。乗せちゃダメ！

お疲れ様です。

上越市　麺屋あごすけ　鶏塩上湯麺　1000円を頂いて参りました。

ラーメンの前にシステムの話。
店入り口に発券機があり、発券をしないと順番待ちになりません。度々アナウンスがあり、表示もしっかりしているので、ぬかりは少ないはず。
LINE登録すると、順番近くなると教えてくれる。暑い日、寒い日は助かるシステムです。

さて。
鶏塩上湯麺、とりしおしゃんたんめん食しますと、初めの一口目がアゴと鶏の真っ向勝負！
メニューには、とんこつもあるみたいですが、豚骨炊いて、白湯の域の鶏炊いて。
屋号はあごと。
恐れ入ります。
それで具は柚子と三つ葉だけ。
本当にラーメンだけで満足します。
別皿の具はどれも絶品！
チャーシューにゆず胡椒付けて食べた日には、もはやラーメンの具ではなくなっています。
すべてに感服します。
大変美味しゅうございました。

ご馳走様でした。

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2023/10/28 更新

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