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以前、NHKの番組で坪内シェフの事を知り、数々の野菜を育てており、食に対しての趣き方にとても興味を持ち、この結婚記念日に予約をしてみました。
結論から言うと、今まで経験したことのない、とても楽しく愉快に食の教養に触れ、素晴らしく感動的な時間を過ごさせていただきました。
まず、我々を含む4組が一斉に(席は離れているが共に)ディナーを始めます。
シェフの愛のある料理の説明のおかげで、美味しさと同時に深い知識にも触れられ、
とてもエンターテイメント感が満載で、同席していた子供達も大変喜んでおりました。
料理の内容は言わずもがな全てスペシャリティですが、
その中でも究極のコーンポタージュは一口飲んだら鳥肌が立ってしまうくらい美味しかったです。
まさに究極でした。
そしてハーブティーもとても気に入っちゃいました。
こちらも味わった事ない、爽やかな香りと味わいで
思わずお土産の乾燥ハーブを購入しちゃうほど。
美味しいだけでは無く、愛を持って育むからおいしくなることや、食という大切な時間を学んだ気がしました。
我々は食さないと生きていけません。
この欠かせない食と、どのように向き合うか、
健康的にとは何か？など、大袈裟かもしれませんが考えさせられてしまいました。
これからの毎食はもう少し大切にしていこうと。
坪内シェフは言ってました。
「好きでやってるんでね」
究極の"好きこそモノの上手なれ、だなと。
自分の食の引き出しを増やすべく、また伺いたいと思います。
ごちそうさまでした。