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友人がいいお店を発見したとのことで
鰻の名店蓬莱軒が経営する伊勢久 抱海楼さんに伺いました。
お店の予約時間は19時でしたが
途端に驚いたのはまるで別世界のような佇まいの建物でした。
入り口に入る前には外で僕の予約を待って下さる方がおり
とても上品なお出迎えをしていただきました。
中に入ると建物は古くとも造りが普通の建物ではないと思ったので聞いてみると
有形文化財にも登録されてるとのことで納得しました。
席に着くと総料理長が挨拶をして下さり食事がスタートしました。
食事はコース料理で一品一品詳しく説明をしていただき
その料理一つ一つの味に職人の技が感じられるほどに
旬の食材を極限まで引き出す技に感服。
出汁の取り方が素晴らしく、香りの立ち方が他店と一線を画しています。
料理の流れも計算されており、最後の一口まで完成度が高いです。
日本料理の奥深さを改めて感じさせてくれる名店です。
最後にはご飯物かなとは思ってましたが
さすがは蓬莱軒の経営とあってか「ミニひつまぶし」が出て来ました。
僕は蓬莱軒には行ったことがありませんがこれもたまらなく美味しかったです。
もう一つ驚いたのは食事の後には1階のバーに移動する事が出来
お酒の種類も豊富でゆったりと幸せな時間を過ごせました。