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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
十割蕎麦
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2025/11/13 更新
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ランチで通りかかった山家蕎麦与作さんに行きました。
お店はまだ出来たばかりのお店のようで、店内はとても綺麗でカウンター席とテーブル席もありますが広々としており、11時半頃でほぼ満卓でした。
注文したのはミニ天丼がついた粗挽きの十割蕎麦は、香りがとにかく素晴らしいく、口に入れた瞬間に蕎麦の風味が一気に広がり、噛むほどに甘みを感じました。食感喉越しも十割なのにブツブツ切れることなく、しっかりとしたコシがあり、喉ごしも滑らかです。
店主の確かな技術を感じる。蕎麦つゆは濃すぎず、蕎麦の風味を邪魔しない絶妙なバランス。出汁の旨みが効いていて、最後の蕎麦湯まで美味しくいただける。天ぷらは野菜や海老の天ぷらがサクサクで、油っぽくない蕎麦と一緒にとても合いました。
また伺います。