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聖林館中目黒、代官山、祐天寺/ピザ、パスタ、イタリアン
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昼の点数：4.1
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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生地だけでも美味いピッツァ
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2025/11/07 更新
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以前からずっと気になっていた聖林館さんにランチで訪問。
平日の12時頃だったのでダメ元で伺ったところ、運よく2階奥のカウンター席に滑りこめました。
ピッツァの釜は1階にあります。
食べたかったマルゲリータ（2,800円）を迷わずオーダー。
嬉しいことに、赤のグラスワインも3種類用意されており、マルゲリータとのペアリングを考え、コロネ・ロッソ（1,300円）を選択。環境にやさしいオーガニックでした♪
カウンターの目の前にあるセラーから赤ワインが先に到着。
期待通り果実味が豊かで酸味もしっかりあり、ペアリングの期待が高まります。（メニューでは、品種がアリアニコ/メルロー/カベルネとなっていましたが、実際はサンジョヴェーゼも入っているはずです）
10分弱でマルゲリータも到着。
第一印象は、生地が肉厚でとてもモチモチしていて、食感がすばらしい！
マルゲリータなので、具材はモッツァレラとトマト、バジルだけなのですが、むしろ生地が美味すぎて具材はこの3つで十分といった感じです。
ピッツァの上にかけられた上質なオリーブオイルが、生地と具材を調和させ、相乗効果を演出していました。
トマトの酸味が、赤ワインの酸味とうまくつながり合って、ワインとの相性もよかったです。
昼食としては毎日出せる金額ではないものの、対価に見合った満足度の高いランチとなりました。
ごちそうさまでした♪