この口コミは、ちりめんもんすたぁさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
鶏肉、塩、コショウのみで1時間焼き上げる
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247904279 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247904279","content_type":"ReviewImage","content_id":247904279,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247904273 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247904273","content_type":"ReviewImage","content_id":247904273,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247899655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247899655","content_type":"ReviewImage","content_id":247899655,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-247899659 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-247899659","content_type":"ReviewImage","content_id":247899659,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2024/05/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
再訪店。長野県佐久市のご当地グルメ「むしり」を買いに来ました。
「むしり」とは鳥の半身焼きです。焼きに1時間程度かかるようです。
以前TVで初回されてるのをきっかけに「むしり」が大好きになりました。
こちらのお店はテイクアウト専門店。要予約。
他の予約が入ってると1時間以上かかります。
事前に電話で時間含め要相談がよいかと。
１回に焼ける量が決まっているから、最悪その日に受け取れないこともあるかと思います。
先にテイクアウト専門と書きましたが、歩いて2分くらいの距離にあるBig Ben 臼田店でも「若鶏むしり」を食べれるようです。（こちらも「むしり」は予約のようですが、普通に洋食レストランらしく、予約無しで普通に食事も出来るようです）
若鶏むしり
この地方では「むしり」と呼ぶそうです。
半身を1時間ほど何度もひっくり返しながらじっくり焼くそうです。
TVでみた記憶。なお、原材料名は「鶏肉、塩、コショウ」とだけ包み紙に書いてあります。
焼き立て受け取った４時間後に自宅でそのままかぶりつきました。
（切るなんてしません。そのままガブリといただきました）
身はとても柔らかい。肉汁は冷めてるためジュワとはなりませんが、肉汁が馴染んでしっとり。
旨味も凝縮って感じですね。
なにより皮がとてもうまい。しっとり感の中に皮がパリッと。皮の旨味がしっかり残ってる。
カツンと効いた塩コショウがまたね、肉の旨味を引き出していますね。
骨周りの肉までやわらかく、そして塩味がしっかり肉全体に染みている。
これはそのままかぶりつくべき品だな。
または名前の通りむしって食べる。
それもこの物価高で１３００円って良心的。サイズも大きいし。
何より手間も光熱費もかかるでしょう。
仮に同じ環境で焼いても、自分はこの味出せないなと。
ただですね、大変残念なことに…。
あまりに塩っ辛すぎました。肉全体が塩っ辛いんです。
塩分が肉全体に染みてるのが逆に仇になった。
冷めてるからかなと思い、電子レンジで温めるも全部は無理。
半分でギブアップ。
ちなみに私の食べる量ですが、一人で半身程度なら平気で平らげます。
小ぶりの丸鶏１羽のローストチキン＋ご飯やおかずも過去に普通に平らげてる。
にも関わらず食べれなかった。
例えて言うなら塩鮭みたいな感じというのか。うまいけど塩っ辛い。
だから少量だけ食べるみたいな。
この肉の旨味は塩こしょうが隠れた味を引き立てていると思います。
塩こしょう無しで焼いてもうまいとは思えない。
ただ大量には食べれない。前回も塩強めに感じたけど全部完食しています。
しかし今回は残念ながら残りは翌日に食べました。
ちなみに鳥半身の料理は自分にとっては一人分。
他店でも一人分で半身出てきました。
半身一つ食べる気満々だったので不完全燃焼に終わってしまいました。
前回も塩味は強かったけど、今回は比較にならないほど私達には塩こしょうが強すぎ。
夜中に喉が乾きました。
肉の旨味はしっかり味わえてとても美味しいんだけど…。
今度は二人で半身を一つのつもりで買い求めようと思います。