ZARD_0210さんが投稿した小判寿司 棚倉(福島/中豊)の口コミ詳細

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ZARD_0210

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小判寿司 棚倉中豊、磐城棚倉/寿司

1

  • 昼の点数:4.5

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/05 訪問

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

福島のお鮨の名店✨

福島の名店『小判寿司』さんに初訪店
内陸部・棚倉町にあります
※1ヶ月前に事前予約

明るく朗らかなお人柄の和知大将
ほぼ毎日市場へ足を運ぶだけではなく、
信頼できる九州や四国の漁師からも直接仕入れ、
シャリの米は、その日使う分のみを毎日精米。
店主がひと手間もふた手間もかけた一貫には
江戸前寿司の伝統と、
喜んでもらうための独自の工夫が息づいており
店主のお人柄と東北の地酒が醸す
あたたかな雰囲気も魅力です✨

全てが素晴らしいにぎりでした♡
特に魅了されたのが
蒸し加減が絶妙の鞘巻海老、
脂ののった目光の炙り、
そして剥きたての紫雲丹が最高でした✨
穴子と玉子は2種いただけて大満足♡
ごちそうさまでした☺️

【おまかせ 藍】
・鯛 (相馬)
・鳥貝 ~2枚重~ (愛知)
・赤身の漬け (塩釜)
・鱚 (天草)
・トロ (勝浦の本鮪)
・小鰭
・鞘巻海老
・桜鱒 (青森)
・煮蛤
・紫雲丹 (青森 陸奥)
・目光 ~炙り~ (相馬)
・穴子 2種 (柚子塩 / 煮詰め)
・干瓢巻
・玉子 2種
・お椀
【デザート 】
・ジャージーミルクアイス
~イチゴソース~
【追加】
・紫雲丹 (北三陸ファクトリー)
~烏賊飯・山葵・塩とともに~

店主:和知 慎吾 氏
仙台の名店「小判寿司」の門を叩き、
先代である鞠子仁氏に師事。
9年間修行した後、暖簾分けを許され、
故郷の福島県に戻り棚倉町にて
「小判寿司」の名を継承し開業。

住所:福島県東白川郡棚倉町大字棚倉字古町30-2
予約:☎︎ 0247-33-7337

  • ・鯛 (相馬)

  • ・鳥貝 ~2枚重~ (愛知)

  • ・赤身の漬け (塩釜)

  • ・鱚 (天草)

  • ・トロ (勝浦の本鮪)

  • ・小鰭

  • ・鞘巻海老

  • ・桜鱒 (青森)

  • ・煮蛤

  • ・紫雲丹 (青森 陸奥)

  • ・目光 ~炙り~ (相馬)

  • ・穴子 2種 (煮詰め/柚子塩)

  • ・干瓢巻

  • ・玉子 2種

  • ・お椀

  • ・ジャージーミルクアイス ~イチゴソース~

  • 【追加】 ・紫雲丹 (北三陸ファクトリー) ~烏賊飯・山葵・塩とともに~

  • 【追加】 ・紫雲丹 (北三陸ファクトリー) ~烏賊飯・山葵・塩とともに~

2024/08/20 更新

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