ZARD_0210さんが投稿したJi-Cube（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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Ji-Cube六本木、乃木坂、広尾/中華料理、四川料理

4回

昼の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2025/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

四季折々の味覚を引き出した王道中華✨

♦︎ランチフカヒレコース♦︎
四季折々の味覚を丁寧かつ柔軟に引き出した
王道中華♡
Ji-Cubeさんが大切にしているのは
四川伝統の香り豊かな美味しさと
食材本来の味わいを生かす日本の感性

“アワビとトリュフのリゾット風炒飯”
丸ごと1枚のフカヒレが乗ってくる演出♡
高級食材がケンカするかなと思っていましたが
掛算の如く旨味が跳ねていました☺️
シェフの遊び心が光ります✨

美しさ・美味しさ・遊び心・ホスピタリティ・空間
シェフの創造する四川料理に感激です
大変美味しゅうございました
ごちそうさまでした☺️

【ランチフカヒレコース】
⚫︎クラゲの麻辣仕立て ~季節の野菜とともに~
⚫︎蒸し鶏とトマトコンソメジュレのスープ
⚫︎和牛の白胡麻ソースがけ
⚫︎北京ダック ~自家製甜麺醤・葱・胡瓜~
⚫︎銀鱈 ~蕨春雨とともに~ (醤油・葱油)
⚫︎エビチリと蒸しパン
⚫︎アワビとトリュフのリゾット風炒飯
~フカヒレのせ~
⚫︎冷やし担々麺
⚫︎アイギョクゼリー
~パッションフルーツソース~
⚫︎中国茶

【ランチワインセット】
⚫︎スパークリングワイン
⚫︎白ワイン
⚫︎赤ワイン
⚫︎紹興酒

※以下抜粋
佐々友和シェフ
熊本県出身。
1995年
赤坂四川飯店入社。
2001年
セルリアンタワー東急ホテル内
szechwanrestaurant陳渋谷店配属
2008年
中国料理世界大会前菜部門特金賞受賞
その後同店舗料理長就任
2017年
オープンファイヤーホール4000にて
創業時からスーシェフとして菰田を支える
2018年
ファイヤーホール4000麻布十番店料理長を経て
4000ChineseRestaurant料理長就任

#jicube
#ジーキューブ
#中華 #中華料理
#四川 #四川料理
#六本木
#六本木グルメ
#食べログ百名店

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⚫︎クラゲの麻辣仕立て ~季節の野菜とともに~

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⚫︎蒸し鶏とトマトコンソメジュレのスープ

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⚫︎和牛の白胡麻ソースがけ

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⚫︎北京ダック ~自家製甜麺醤・葱・胡瓜~

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⚫︎銀鱈 ~蕨春雨とともに~ (醤油・葱油)

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⚫︎エビチリ

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⚫︎蒸しパン

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⚫︎アワビとトリュフのリゾット風炒飯 ~フカヒレのせ~

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⚫︎アワビとトリュフのリゾット風炒飯 ~フカヒレのせ~

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⚫︎冷やし担々麺

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⚫︎アイギョクゼリー ~パッションフルーツソース~

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⚫︎中国茶

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2025/09/21 更新

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3回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

四季折々の味覚を引き出した王道中華✨

♦︎ランチフカヒレコース♦︎
四季折々の味覚を丁寧かつ柔軟に引き出した
王道中華♡
Ji-Cubeさんが大切にしているのは
四川伝統の香り豊かな美味しさと
食材本来の味わいを生かす日本の感性

“アワビとトリュフのリゾット風炒飯”
丸ごと1枚のフカヒレが乗ってくる演出♡
高級食材がケンカするかなと思っていましたが
掛算の如く旨味が跳ねていました☺️
シェフの遊び心が光ります✨

そしていただいた老酒の
“黒谷有机干紅”
まるでブドウジュースや、
ブルーベリー酒を彷彿させる
甘味のあるベリー系の香りが広がります。
色味は濃い赤紫、
丸味を帯びながら
ブルーベリー果汁のような味わい。
軽やかな酸味と優しい渋味も感じられ、
まさか原料が『お米・黒米』であると、
飲んでも信じられないくらいです☺️♡

美しさ・美味しさ・遊び心・ホスピタリティ・空間
シェフの創造する四川料理に感激です
大変美味しゅうございました
ごちそうさまでした☺️

【ランチフカヒレコース】
⚫︎クラゲの麻辣仕立て ~季節の野菜とともに~
⚫︎蒸し鶏とトマトコンソメジュレのスープ
⚫︎和牛の白胡麻ソースがけ
⚫︎北京ダック ~自家製甜麺醤・葱・胡瓜~
⚫︎銀鱈 ~蕨春雨とともに~ (醤油・葱油)
⚫︎エビチリ
⚫︎アワビとトリュフのリゾット風炒飯
~フカヒレのせ~
⚫︎冷やし担々麺
⚫︎アイギョクゼリー
~パッションフルーツソース~
⚫︎烏龍茶

【ランチワインセット】
⚫︎スパークリングワイン
⚫︎白ワイン
⚫︎赤ワイン
⚫︎老酒 ※下記参照

【黒谷有机干紅 / 洋県陜西省 China】
ヘイグーヨウジーガンホン/シャンシー省中国

中国大陸のほぼ中央部に位置する陝西省
せんせいしょう／シャンシーション)
古代中国の「秦」の都「長安」があり、
シルクロードの起点とされる地、
その東側の洋県は、
天然の朱鷺トキが生息するほどの
大自然が残された土地。
また、黒米、赤米および漢方生薬の厚朴、
棗皮(サンシュユ)、黄芩などの
生産地としても知られています。
その洋県に「朱鷺酒業」は、
豊かな大自然の恩得を授かった
希少な酒蔵の一つ。
純潔な山泉水と有機古代農法により
収穫される100%有機古代黒米を原料とする
中国酒の中では珍しい無添加醸造酒。
黒米は葡萄のように
ポリフェノールを豊富に含みます。
黒谷有機干紅は、
そのポリフェノールを
高濃度抽出して生まれたお酒。
人工物は一切添加されず、
お米の甘味と抽出した
ポリフェノールで造られた、
カテゴリーとしては紹興酒などと同じ老酒。

※以下抜粋
佐々友和シェフ
熊本県出身。
1995年
赤坂四川飯店入社。
2001年
セルリアンタワー東急ホテル内
szechwanrestaurant陳渋谷店配属
2008年
中国料理世界大会前菜部門特金賞受賞
その後同店舗料理長就任
2017年
オープンファイヤーホール4000にて
創業時からスーシェフとして菰田を支える
2018年
ファイヤーホール4000麻布十番店料理長を経て
4000ChineseRestaurant料理長就任

#jicube
#ジーキューブ
#中華 #中華料理
#四川 #四川料理
#六本木
#六本木グルメ
#食べログ百名店

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⚫︎クラゲの麻辣仕立て ~季節の野菜とともに~

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⚫︎蒸し鶏とトマトコンソメジュレのスープ

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⚫︎和牛の白胡麻ソースがけ

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⚫︎北京ダック ~自家製甜麺醤・葱・胡瓜~

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⚫︎銀鱈 ~蕨春雨とともに~ (醤油・葱油)

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⚫︎エビチリ

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⚫︎アワビとトリュフのリゾット風炒飯 ~フカヒレのせ~

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⚫︎冷やし担々麺

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⚫︎アイギョクゼリー ~パッションフルーツソース~

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⚫︎烏龍茶

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2025/09/14 更新

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2回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

四季折々の王道中華✨

♦︎ランチ小籠包・フカヒレコース♦︎
四季折々の味覚を丁寧かつ柔軟に引き出した
王道中華！！
Ji-Cubeさんが大切にしているのは
四川伝統の香り豊かな美味しさと
食材本来の味わいを生かす日本の感性

“フカヒレあんかけゴハン”
丸ごと1枚のフカヒレが乗ってくる演出♡
シェフの遊び心が光ります✨

美しさ・美味しさ・遊び心・ホスピタリティ・空間
シェフの創造する四川料理に感激♡

大変美味しゅうございました
ごちそうさまでした☺️

【ランチ小籠包・フカヒレコース】
⚫︎よだれ鶏
⚫︎カブと豚肉のスープ
⚫︎蒸し天心4種
⚫︎小籠包2種
⚫︎エビマヨ
⚫︎魚の葱醤油がけ
⚫︎フカヒレあんかけゴハン
⚫︎サンラータン麺
⚫︎ジャスミン茶プリン

※以下抜粋
佐々友和シェフ
熊本県出身。
1995年
赤坂四川飯店入社。
2001年
セルリアンタワー東急ホテル内
szechwanrestaurant陳渋谷店配属
2008年
中国料理世界大会前菜部門特金賞受賞
その後同店舗料理長就任
2017年
オープンファイヤーホール4000にて
創業時からスーシェフとして菰田を支える
2018年
ファイヤーホール4000麻布十番店料理長を経て
4000ChineseRestaurant料理長就任

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⚫︎メニュー

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⚫︎よだれ鶏

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⚫︎カブと豚肉のスープ

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⚫︎蒸し天心4種

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⚫︎小籠包2種

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⚫︎トリュフの小籠包

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⚫︎唐辛子の小籠包

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⚫︎エビマヨ

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⚫︎魚の葱醤油がけ

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⚫︎フカヒレあんかけゴハン

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⚫︎サンラータン麺

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⚫︎ジャスミン茶プリン

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⚫︎ランチドリンク

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⚫︎中国茶

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⚫︎外観

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2025/06/15 更新

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1回目

2024/11 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

四季折々の味覚の王道中華✨

♦︎Ji-Cube 笄3♦︎
四季折々の味覚を丁寧かつ柔軟に引き出した王道中華
Ji-Cubeさんが大切にしているのは
四川伝統の香り豊かな美味しさと
食材本来の味わいを生かす日本の感性

メニュー名は“あんかけゴハン”と明記
サーブは丸ごと1枚のフカヒレが乗ってくる演出♡
シェフの遊び心が光ります✨

美しさ・美味しさ・遊び心・ホスピタリティ・空間
シェフの創造する四川料理に感激♡
中華料理に目覚めた瞬間でした☺️

大変美味しゅうございました
ごちそうさまでした☺️

【ランチ小籠包・フカヒレコース】
⚫︎ホタテの葱和え
⚫︎キノコのサンラータン
⚫︎蒸し天心4種
⚫︎小籠包2種
⚫︎サンマと茄子の生姜ソースがけ
⚫︎和牛のオイスターソース仕立て
⚫︎上海蟹のあんかけゴハン
~フカヒレとともに~
⚫︎パイコー麺
⚫︎マンゴープリン
【ドリンク】
⚫︎紹興酒3種飲み比べ
⚫︎中国茶 ~ジャスミン~

※以下抜粋
佐々友和シェフ
熊本県出身。
1995年
赤坂四川飯店入社。
2001年
セルリアンタワー東急ホテル内
szechwanrestaurant陳渋谷店配属
2008年
中国料理世界大会前菜部門特金賞受賞
その後同店舗料理長就任
2017年
オープンファイヤーホール4000にて
創業時からスーシェフとして菰田を支える
2018年
ファイヤーホール4000麻布十番店料理長を経て
4000ChineseRestaurant料理長就任

#jicube
#シーキューブ
#四川料理
#中華料理
#中華

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⚫︎ホタテの葱和え

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⚫︎キノコのサンラータン

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⚫︎蒸し天心4種

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⚫︎小籠包2種

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⚫︎サンマと茄子の生姜ソースがけ

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⚫︎和牛のオイスターソース仕立て

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⚫︎上海蟹のあんかけゴハン ~フカヒレとともに~

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⚫︎パイコー麺

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⚫︎マンゴープリン

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⚫︎マンゴープリン

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⚫︎紹興酒3種飲み比べ

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⚫︎中国茶 ~ジャスミン~

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2025/01/01 更新

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