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鮨匠海さんに初訪店 にたり鯨の尾の身を初めていただきました 1頭(15t)から13kgしか取れない希少部位 半年以上毎日市場に通い続けて やっと卸していただけるようになったのだそうです 美味しさに感激しました♡ シャリは赤酢2種 米酢2種 のブレンド 金目鯛は備長炭の炙り 車海老は頭4分と身30秒の蒸し時間など 大将の粋・心意気がハンパないです とても美味しゅうございました✨ ごちそうさまでした☺️ 【つまみ】 ・鮟肝 (あんきも) (北海道 余市) ・にたり鯨 尾の身 (気仙沼) ・鰹の漬け ~あさつき~ (網縄漁) ・蛍烏賊の漬け炙り 【にぎり】 ・黒ムツ (7日目) ・金目鯛 ~備長炭の炙り~ (銚子) ・鱒之介 ますのすけ/キングサーモン (釧路) ・車海老 ・大トロ ・中トロ ・赤身 (20日目) ・赤貝 ~紐入~ (大阪湾) ・馬糞雲丹 ・玉子 ・お椀 (シジミ) 【日本酒】 ・日高見 ・伯楽星 ・楯野川 ・仙禽 住所：千葉県柏市柏4-4-12 21世紀第一ビル1F 電話：050-5890-0349 #鮨匠海 #柏
2024/05訪問
1回
食べログ ラーメン EAST 百名店 2025 選出店
初石/ラーメン、油そば・まぜそば
美しい✨
2020/02訪問
1回
評価順
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林SPFのしっとりジューシーとんかつ✨