2回
2024/09 訪問
ブラック中華そば
2024/10/03 更新
2024/07 訪問
再開後初。継承される味
久しぶりの鍾馗さん。
長野市内で絶品の中華そばが味わえるお店。
前店主が病気でしばらく休業されていたが、後継者の現店主が味を残したいと、修行し復活された。
食券を購入し、店主さんに案内されるまでしばし待ち。
スタイリッシュな店内、数分でカウンターに着席する。
注文したのは、枯本節中華そば、麺大盛り、肉増し。
店主の後ろ姿が、前店主そっくりで感慨深いものを感じる。
着丼したのはなんとも美しいビジュアルの中華そば。
以前のものと遜色ない見た目。
まずは、琥珀色に輝くスープからいただく。
アツアツの甘みのある醤油スープにじんわり沁みる出汁。
美味い。
綺麗に整えられた細ストレート麺は絶妙な歯応えでスープに馴染み美味。
薄切りレアチャーシューが、また良い塩味で美味かった。
夢中で啜って完飲完食。
非常にハイクオリティな一杯。
めちゃくちゃ美味かったです。
ご馳走様でした。
2024/07/06 更新
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平日の昼に、鍾馗さん。
11時頃入店すると先客1名。
入口のハイテクな券売機で食券を購入。
今回は、中華そばブラックを注文した。
スープはまさに漆黒。
ただ見た目程塩っぱいわけでなく、魚出汁にビターな醤油のコクや旨みが感じられて旨い。
麺は歯応えある中細麺で漆黒のスープを持ち上げてくれて旨い。
夢中ですすって完食完飲。
めちゃくちゃ美味かったです。
ご馳走様でした。