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京都を代表する日本料理の名店のは鯖寿司も最高すぎました
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2025/03/09 更新
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京都を代表する日本料理の名店の一つである「祇園にしかわ」さん。実は事前に予約をしておけば店舗受け取りで鯖寿司を購入することができるのです。
最初に言っておくと、他の鯖寿司を提供しているお店とは一線を画す、素晴らしい鯖寿司でした！！
今まででベスト鯖寿司かも。
鯖寿司は9切れ入っており、値段は4320円。２日前に予約をしておきました。
京都の一般的な鯖寿司とは一味違い、昆布が巻かれていなかったり、間にわさびが入っていたりしていますが、とにかく美味しい！
とても肉厚な鯖で脂も乗りまくっています。
〆加減は弱めで程よい酸味、シャリも酸味が強過ぎず、良い素材の味がしっかりと感じられます。
日本料理の名店が提供する鯖寿司は圧巻です！
一緒に入っていた煮物も上品な京都らしい薄味で出汁が効いており、こちらも非常に美味しかったです。
1人では多いとは思いきやあっという間に完食できました。
ぜひ一度お店でも料理を味わってみたいです！