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結婚記念日の食事で横浜で良いところないかな〜と検索して見つけました。
食べログ創作料理百名店に選出されており、オランダが誇るミシュラン三つ星シェフのお店で、横浜みなとみらいが展望できるロケーションという事でコチラに決めました。
食べログで他の方のレビューを参考にして、真ん中のグレードのアイントホーヘン8800円(税込)にしました。
こちらは、別途サービス料10%と飲み物代がかかるシステムです。何か注文しないと水分補給できません。(苦笑)
私達はサンペレグリノを注文しました。
いつも100円台でかっているイタリアの炭酸水なのですが1000円近くしたので、マーケティング本「100円のコーラを1000円で売る方法」を思い出しました。(笑)
この本は、付加価値を付ければ100円のコーラが1000円だったとしても喜んで選んでもらえる様になる事象を例を挙げて紹介している書物です。
46階でみなとみらいの絶景をながめながら、丁寧な接客を受けて、色とりどりで細部までこだわって作られた美味しい創作料理に舌鼓を打つ。
それそれの皿について語ると超長い文章になるので割愛しますが、全皿の写真を掲載していますので、ぜひともご覧ください。
そして、味の想像をしてください。
多分、想像された味と全く違うか、
一歩上行くお味です。
私は良い意味で期待を裏切られました!
見た目が良いだけでなく、お味もハイレベル。素材の味がしっかり残っている上品な味付けなのですが、とにかくソースとのマッチングが凄くて、初体験の味もたくさんありました。口溶けが不思議な料理もいくつかありました。
飾りに使われているお花やリーフまで美味しくいただけました。また、数組のフォークやナイフ、木のバターナイフも使いますが、アミューズやデザートは、まさかの「指で食べてください」に驚きました。
これぞ創作料理!
単なる食事ではなくて、エンターテイメントだなぁと思いました。なので、水が高くてもまた行くと思います。(笑)
個人的には、元々のコース料金を1000円アップして水を無料にしてくれたら良いのに…と思いました。
味4、価格2、盛り付け含む視覚的要素5に、店内の雰囲気と展望台の様なロケーション、丁寧な接客、独創的な料理であることに加点して、4.0にしました。
絶景を見ながら、新味覚の美味しい料理を食べたいという方におすすめです。