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麺 みつヰ田原町、浅草（つくばＥＸＰ）、浅草（東武・都営・メトロ）/ラーメン、丼
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昼の点数：4.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 5.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス5.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
これが東京のラーメン……！
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醤油（中太手揉み麺）
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チャーシュー丼（半分）
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メニュー表
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外観
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2024/10/20 更新
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午後から浅草で用事ができまして、それならば昼食も浅草で、と思い立ち、少し早めの新幹線で上野へ。そこから銀座線で田原町まで乗りまして、降りて徒歩数分のところに、こちらのお店があります。浅草近辺においては抜群の食べログ評価を誇る名店であり、それゆえ開店時間に到着してもなお、それなりの待ち時間が発生するとの前情報は得ていました。私の場合、土曜日の11:00に着いて16組待ち、1時間ちょっとでの入店となりました。
多くの方がおっしゃっている通り、店先の機械で受付をしますと整理券が出てきまして、そこに記載されたQRコードから待ち状況が把握できます。ですから、その場で並んで待っている必要がないんですね。浅草観光がてら近辺をぶらぶらして時間を潰した後、通された店内はさながら料亭のようで、高級感がありました。席に着くとすぐに注文を聞かれるので、事前に何を頼むのかは決めておいたほうがいいでしょう。さらに、料金も前払いですので、財布もすぐに出せるように。今回は醤油を手揉み麺で注文。すると店員さんが「チャーシュー丼まだありますけど、どうします？」と一声。そう、こちらのお店には、6食限定のチャーシュー丼があるのです。先に十数組もいたのではとうになくなっているだろうと踏んでいたので、これは嬉しいサプライズでした。ここはもちろん注文。さらに、連れと二人で来ていたのを見て、店員さんが「チャーシュー丼、半分ずつ分けて提供しましょうか？」とまた一声。こういった心遣いは非常にうれしいですね。有り難くそうさせていただきました。
客を呼び出しに店員さんが忙しそうに動き回る中、すぐに注文の品が到着しました。ビジュアルとしては、やはり手揉みであるために、縮れ麺というにも独特の形状をした麺と、大きめに切られたチャーシューが目につきます。まずはスープから。透き通ったスープの縁にやや油が浮いています。一口飲んで、そのあっさりさに驚き！出汁感の強いスープですね。そしてより驚かされたのが、麺。手揉み特有のモチモチ感はもちろん、独特の香ばしさがあって、美味い。スープとの化学反応で味が完成しているのだとは思いますが、おそらく麺そのものが美味くなければ、ここまで感動的な味にはならないかと。麺の味が美味いと思ったのは初めてかもしれません。チャーシューはペラっとした赤身の多いものが一枚と、肉感のある分厚めのものが一枚入っているのですが、これも絶品！ラーメンがあっさりな分、濃いめの味のチャーシューのアクセントが引き立ちます。そしてチャーシュー丼。細切れのチャーシューと豆腐が載っています。人生であまりチャーシュー丼というものを食べてこなかったので、こちらも非常に楽しめました。
東京にはいい飯屋が多いとはよく聞きますが、味だけでなく対応の柔軟性や、店に入るとき、出るときの挨拶に見られるおもてなしの精神にも驚かされました。特に、海外旅行客の多い浅草ならではの取り組みとして、外国語表記のメニューがいくつか別に用意されていたことには感服いたしました。高い評価を得る人気店でありながら、お客さん一人ひとりを本当に大切にしていらっしゃる姿勢に胸打たれました。ぜひまた来たいです。