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お任せ十貫¥1,400。
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コハダ、紋甲大葉梅、赤イカ。
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酢〆鯵。
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赤だしのお味噌汁。
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お通し。マグロ生ハム、カンパチ煮付け、サラダ。
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島田限定の地酒、大村屋酒造場の「馴」
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「辰」湯呑み。
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冷蔵ケースにはネタがずらり。
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手頃なお値段の札。
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昭和を感じる懐かしの雰囲気。
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キリッとシンプルな暖簾。
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島田大橋からすぐ。
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島田市に越してきてからずっと行ってみたかったお寿司屋さんです。日曜日の夜19時に初訪問。先客はカウンターに女性客、座敷に小さい子連れのファミリーです。カウンターには予約待ちの席も。
カウンター前の冷蔵ケースには美味しそうなネタがずらり。壁には今日あるネタの札が値段ごとに掛かっています。その値段が¥100〜¥400と回転寿司と変わらない設定でちょっと安心。
生ビールを頼んでまずはお通し。左からマグロの生ハム、カンパチ煮付け、サラダ巻きのサラダかな？マグロ生ハムはチーズ鰹で有名な焼津の石原水産のものとのこと。燻製の薫り、コレいいですね！自分でも買ってこよ。カンパチの煮付けも上品な薄味でたまりません。
次にコハダとイカを。う〜ん、おいしい〜♫コハダの酢の加減、強すぎずに食べやすいです。イカは紋甲イカと赤イカの2種類、細かく包丁が入っています。まったりとした紋甲イカの下には大葉と梅肉が仕込まれていてタマらない。赤イカも旨みが強くて美味しい。包丁が入っているので醤油はちょんとつけるだけでよく、食感もとても良くなりますね。そしてなによりシャリが美味しい！米粒がしっかり立って口の中で一粒一粒がよくわかります。キュッと握られているのに口に入れるとホロっとくる。たまりません。大将の技術ですね！
ここで冷酒を注文。島田市限定の地酒、大村屋酒造場の「馴」です。初めて頂きましたがキリッとスッキリして甘みもあり、お寿司にぴったりのお酒ですね。飲み過ぎ注意。
続いて大将のお任せ十貫を頼みます。マグロ、スズキ、サーモン、カンパチ、イカ、玉子、海老、生帆立、煮穴子、煮帆立です。どれもたまらんです。特に好みだったのはカンパチ、煮穴子、スズキ、玉子。このカンパチはよかったですね〜♫煮穴子も最高でした。
最後に酢〆鯵を注文。コハダとは違った旨みと脂ですごく美味しかった！
締めに赤だし椀と緑茶、贅沢に色々食べたあとにホッとします。
初訪問ということもあり色々食べてみたくて、結局お寿司16貫、生ビール2杯に冷酒2合と、こんなに頂いても五千円ちょっとでした(^^)普段飲みなら3〜4千円くらいかな。回転寿司はもちろん、そこらの居酒屋に行くよりず〜っといいです。
この場所で40年以上になるという大将の技術とこのコスパの良さ、地元に愛されて長くやっておられるのがよくわかります。大将も女将さんもとても感じがいいし。
後から予約席に入ってきたサラリーマン3人組も居心地良さそうでした。
通いたくなります。是非また伺います。
水木定休、ランチは要予約とのこと。