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ぱおんまんのレストランガイド
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ぱおんまん
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1回
昼の点数:4.0
芸術的な自家製麺と淡麗スープ。北浦和で出会う、たおやかな至福の一杯
ラーメンというより、上質な和食を頂いたような満足感に浸れるお店です。看板の「醤油らーめん」は、厳選された地鶏や魚介の旨味が重なり合う、無化調の淡麗スープが主役。一口啜れば、醤油の芳醇な香りが鼻を抜け、体にじんわりと染み渡る深みのある味わいに感動します。特筆すべきは、店内の製麺室で作られる自家製麺。シルクのようにしなやかな喉越しと、噛むほどに広がる小麦の甘みは唯一無二で、スープとの一体感が完璧です。美しく盛り付けられた低音調理のチャーシューや、一つひとつが丁寧に味付けされた具材からも、店主の真摯な仕事ぶりが伝わります。店内は落ち着いたバーのような雰囲気で、女性一人でもゆったりと食事を楽しめるのも魅力。派手なインパクトではなく、素材の良さと繊細な技を堪能したい日に、自信を持っておすすめできる浦和屈指の名店です。
2026/02/04 更新
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ラーメンというより、上質な和食を頂いたような満足感に浸れるお店です。看板の「醤油らーめん」は、厳選された地鶏や魚介の旨味が重なり合う、無化調の淡麗スープが主役。一口啜れば、醤油の芳醇な香りが鼻を抜け、体にじんわりと染み渡る深みのある味わいに感動します。
特筆すべきは、店内の製麺室で作られる自家製麺。シルクのようにしなやかな喉越しと、噛むほどに広がる小麦の甘みは唯一無二で、スープとの一体感が完璧です。美しく盛り付けられた低音調理のチャーシューや、一つひとつが丁寧に味付けされた具材からも、店主の真摯な仕事ぶりが伝わります。店内は落ち着いたバーのような雰囲気で、女性一人でもゆったりと食事を楽しめるのも魅力。派手なインパクトではなく、素材の良さと繊細な技を堪能したい日に、自信を持っておすすめできる浦和屈指の名店です。