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ぱおんまんのレストランガイド
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ぱおんまん
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1回
夜の点数：4.0
～￥999/ 1人
火の香りが食欲をそそる！パリパリ食感の巨大バインセオに感動
これぞ本場の醍醐味！店頭で何並ものフライパンが炭火にかけられ、威勢よく焼き上げられる光景は圧巻です。名物の「バインセオ」は、驚くほど巨大で黄金色に輝くパリパリの生地が特徴。中にはぷりぷりの海老や豚肉、シャキシャキのモヤシがたっぷり詰まっています。食べ方は、カゴに盛られた山盛りの香草やレタスで生地を包み、特製の甘酸っぱいタレ（ヌクマム）に浸してパクり。炭火ならではの香ばしさとハーブの爽やかさが口の中で弾け、あまりの軽さにこれだけの大きさでもペロリと完食できてしまいます。店構えはオープンエアのローカルな雰囲気ですが、その活気こそが最高のスパイス。世界中の美食家がわざわざ足を運ぶのも納得の、シンプルながら力強いベトナムのソウルフードを堪能できる名店です。
2026/02/04 更新
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これぞ本場の醍醐味！店頭で何並ものフライパンが炭火にかけられ、威勢よく焼き上げられる光景は圧巻です。名物の「バインセオ」は、驚くほど巨大で黄金色に輝くパリパリの生地が特徴。中にはぷりぷりの海老や豚肉、シャキシャキのモヤシがたっぷり詰まっています。
食べ方は、カゴに盛られた山盛りの香草やレタスで生地を包み、特製の甘酸っぱいタレ（ヌクマム）に浸してパクり。炭火ならではの香ばしさとハーブの爽やかさが口の中で弾け、あまりの軽さにこれだけの大きさでもペロリと完食できてしまいます。店構えはオープンエアのローカルな雰囲気ですが、その活気こそが最高のスパイス。世界中の美食家がわざわざ足を運ぶのも納得の、シンプルながら力強いベトナムのソウルフードを堪能できる名店です。