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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.5
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| 雰囲気5.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
店主のこだわりが食材・製法・建物・立地など随所に感じられるお蕎麦屋さん
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2024/12/31 更新
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茨城県常陸太田市にあるお蕎麦屋の慈久庵さんを訪問。
2017年18年19年21年22年24年そば百名店。
大盛せいろ蕎麦1800円、地葱の天婦羅600円、
焼畑そばがき1600円（2022/2時点）
以前テレビ放映されたのを拝見し、どうしても
訪れたくなりここに行くために
１泊２日の旅行を計画しました。
事前予約が出来ないため、１０時４５分ごろ到着して、
順番を待つことにしました。
建物自体は古民家を改造したようなお店で
清潔感たっぷりで、味わい深い。
この時間にはすでに４組ほど並んでおり、
我々家族は５番目、
そのあとにも何組もお客さんが到着してきます。
１１時３０分の開店ですが、
店主さんが気を利かせてくれたこともあり、
１１時１０分にはお店に入ることが出来ました。
お店の中にはテーブル席が６つ、何とか一回転目です。
１組１組店主さんが注文を聞いて回ります。
お一人でお料理を作っていることもあり、
時間がかかることも告知。
「大盛せいろそば」を３名分と
「地葱の天婦羅」「焼畑そばがき」を
注文。お一人で全て行っているとのことでしたが、
２名ほどヘルプの方がいるようでした。
待っている時間も古民家の雰囲気が楽しめ、
待ち時間は苦にならず。
注文をしてから約３０分後に料理が到着。
まずは麺そのものを食べる。
風味は若干弱くそばの香りはあまりしなかった。
細目に整ったそばは見た目が非常にきれい。
オーストラリア産の岩塩で食べると風味が増した気がする。
ただし、コシはそれほど強くはないので
啜りながら食べるというより、ぼそぼそ食べる感じ。
次に地葱の天ぷら。葱をこんな風に食べたのは初めてで、
カリカリの食感が心地よく非常に旨くてとまらない。
そばがきは柔らかくおもちのような感じで
お箸でつかめるかつかめないかの固さでした。
待つことが前提となっているので、そこはもう少し
考えても良いのではないかと思う。お客を入れない分、料金に
転嫁するならば、完全予約制の方がこのお店のコンセプトに
合っている。
しかしながら、立地・建物・食材・製法のすべてに店主の
こだわりがあり、店主の料理への愛情はみちています。
そういう料理に巡り合えたことは感謝。