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きれいな焼きの入った
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うなぎは
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熱々で
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フワっとしていました
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厚みも十分
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富士山を模った器
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綺麗に仕上げられた
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白焼き
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出汁巻玉子は
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大ぶりで
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満足です
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メニュー
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メニュー
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おしぼりは布地です
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備長炭使用
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外観
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成田山新勝寺の総門の横成田駅からは歩いて１０
分ほどの場所にある駿河屋さんに訪問。
うな重4,150円
しら焼き3,696円
だしまき玉子715円(24年9月時点）。
久々に美味しいうなぎが食べたくてうなぎ屋さん
が軒を連ねる成田山に訪問しました。
こちらの駿河屋さんは江戸時代から続く老舗。
創業した方が静岡出身であった為、駿河屋の屋号
となったとのことです。
お店の玄関にたどり着くと、うなぎをさばき、串
打ちをし、焼く作業が玄関横で見ることができま
す。大量のうなぎを焼いていて、匂いからして旨
いです。
土曜の１２時２０分頃の到着で、３０分待ちとの
こと。順番待ちの整理券をもらい新勝寺を参拝し
てきました。１２時５０分頃に伺うと案内をして
くれました。イス席かお座敷席かという事でした
ので、すぐに案内してもらえるお座敷を選択。２
階の大広間での食事となります。
通常のうな重が１尾、特上が１尾半、こちらは中
国と台湾から仕入れたうなぎです。特選は国産の
養殖うなぎとのことでした。焼く時には備長炭を
しようしています。
今日は普通のうな重と白焼き、だしまき玉子を注
文します。
はじめにビールが登場。その後すぐに玉子が到着
します。大ぶりで甘さ控えめ。大根おろしと良く
合います。
５分ほどのちに、白焼きが到着。湯せんが入った
器でさめないようになっています。白焼きはわさ
びやねり梅と食べます。うなぎの味がしっかり感
じられます。焼きがしっかりと入っていますが、
こげはありません。皮目の部分がサクッとして職
人の技を感じます。
最後にうな重が到着。注文から２０分位での提供
です。箸を入れるとスッと入り柔らかでふっくら
としています。
一口食べてみると 熱々でやわらか～い。
タレはキレのあるすっきりとした味わい。そこま
で甘みはありません。濃い味が好みの場合用のタ
レも一緒に持って来てもらえますので、調整可能
です。焼きも上手で、焦げた個所などは無く、余
計な香ばしさもありません。これは備長炭の特徴
なのでしょう。
きも吸いもついてきます。こちらも熱々です。
新鮮なものなのでしょう。臭みもなくプリッとし
ています。
量としては、白焼きも食べていたので、十分でし
た。おしんこも丁度よい口直しになる味わいです。
これだけの繁盛店なので、大量に毎日うなぎを仕
込んでいるかと思いますが、職人さんの腕が光る
お料理でした。今度は特選を頂いて見たいと思い
ます。ごちそうさまでした。