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昼の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
高知に行ったら立ち寄りたい 焼き技によるパリフワ触感の鰻を食す
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タレに何度も潜らせた
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うなぎは
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サクパリの
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触感
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メニュー
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外観
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外観
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外観
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2025/01/18 更新
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高知空港から車で１０分位の場所にあるかいだ屋
さんに訪問。
うな重１本入り3900円(24年11月時点)。
旅行の最終日の土曜日に時間があり、うなぎ百名
店のかいだ屋さんに訪問しました。もともとこの
辺りでは鰻の養殖が盛んであったそう。
セスナが目印のかいだ屋さんには１３時頃の到着。
駐車場はほぼ満車の状況でした。入口には５０分
ほど焼きに時間がかかるとの表記あり。
店内は満席でしたが、２番目の待ちで、呼び出し
のベルを渡してくれます。５分ほどでベルがなり、
すぐに中に案内してくれました。
メニューはうなぎの量による違いのみです。１本
入ったうな重を頼みました。
卓上には緑の山椒と醤油が調味料として置いてあ
りました。
看板に書いてあった通り、５０分ほど待って到着
です。注文が入ってから、うなぎをさばき、炭火
で焼き上げるとの事でした。
うな重の蓋をあけます。思ったよりも小振でした。
今日の鰻は宮崎県産とのこと。この大きさだと新
仔ですかね。
早速食べてみると、クリスピー触感でたまらなく
美味い。
むらなく焼きが入っており、サクッ、フワッとし
たクリスピーな食感。皮目もしっかりと焼きが入
り余分な脂がしっかりと落とされています。その
脂で揚げ焼きしているかのような感じです。
たれはそこまでかかっていませんが、甘めのすっ
きりしたもので、この位の量がかかっていて、美
味しさが引き立つようになっています。
ご飯も粒だっていてバランスがしっかりととれて
いました。
きも吸いは熱々でプリッとした食感。ちょっとだ
け臭みを感じましたが、問題ないレベルです。
お新香も２種でしっかりとしていました。口直し
に丁度良い。
あっという間に食べ終えてしましました。
高知には中々来ることは出来ませんが、また来た
いと思える逸品でした。
ごちそうさまでした。