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焼きのしっかり入った
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うなぎ
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特上でもびっしり
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ふっくらとした
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厚みがあります
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器もきれい
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蓋の裏には魚政さんのロゴ
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白焼き
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こちらも熱々で
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ふっくら
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脂も程よい
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骨せんべいときも
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香ばしい
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臭み全くなし
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山椒と醤油
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かわいい
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鰻の箸置き
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外観
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外観
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四ツ木駅から歩いて１分、ほぼ駅の目の前にある
うなぎ魚政さんに訪問。
2017-24食べログアワードブロンズ。
2018・19・22・24年うなぎ百名店。
うな重特上7700円
肝吸い300円
うなぎ志ら焼7490円(25年1月時点）
年初めに、美味しい鰻が食べたいと、魚政さんを
予約しました。四ツ木の駅を降りるとすぐの立地
ですが、四ツ木駅はキャプテン翼の町だったんで
すね。駅構内には翼くんと仲間たちの絵で埋まっ
ていました。
１週間前位に１７：３０の部に予約を入れました。
開店時間ぴったりに案内開始です。当日は我々の
ほかに３組程のゲスト有り。完全予約制なので、
ゆったりです。
店内は２名掛け、４名掛けのテーブル席が１０卓
前後、４０名位の席数はありました。卓上には、
お醤油と山椒があります。
今回は日本酒「菊姫」もともに頂きました。結構
力強さがありますが上品な感じ。鰻とマッチする
お酒のイメージです。
まずは骨せんべいと肝から。こちらは捌いた鰻の
骨と肝で出来立てです。白焼きも頼んでいたので
その分も提供されました。骨せんべいは鰻の風味
もあり、この良い塩梅の塩味がお酒のつまみとし
て最高です。肝はプリッというよりは柔らかい食
感。臭みもなくわさび醤油で頂きました。
次に白焼き。これほど熱々の白焼きは食べた事が
無く、鰻の香りも良きです。さすがはブランド鰻
です。肉厚で、皮目も良く焼かれていて皮が旨い
と感じた鰻は初めてです。日本酒とも相性が良く
徳利がここで無くなりました。もう一本飲みたい
けど、うな重が来るので我慢。
そしてうな重。蓋を開けると、鰻の香りが漂いま
す。坂東太郎は今回が初めて。ごはんの上にびっ
しりと鰻がしきつめられています。特上でこれだ
け大きいとなると、特大はもっと量が多いのです
ね。量的には十分です。
こちらも熱々、トロフワ、そして香ばしい。うな
ぎの香りもしっかり残しながら、炭火でしっかり
と香ばしく焼き上げる技を感じます。こちらも皮
がしっかりと焼かれていて皮そのものの旨さを感
じました。
タレは甘すぎずで鰻の味を引き立てます。醤油の
きりっとしたキレもある感じ。香り高い山椒をか
けて味変したり、丁寧に漬けられたお新香や肝吸
（別料金）でお口直しにしたり、鰻を満喫させて
もらいました。
こちらの魚政さんでは、天然鰻も提供しています
ので、次回は食べてみたいと思います。
とても美味しかった。ごちそうさまでした。