1回
2025/05 訪問
接客のよい東京下町の名店 肉厚うなぎを満喫
入谷鬼子母神門前のだや
2025/05/17
美味しく旅したい 様
この度はご来店を賜りまして、心より御礼申し上げます。
『極み特大葵かねみつ重』他をお召し上がり頂きましてありがとうございます。
重ねて御礼申し上げますと共に、当店のブランドうなぎの説明をさせて頂きます。
現在の『兼光うなぎ』は、“イソフラボン配合飼料”を与えて飼育する“次世代型”の活鰻です。
冬でも“身も皮も小骨も柔らかく、且つ、大きく育つ”理想の活鰻でございます。
そして『6月迄の期間限定【極み特大葵かねみつ重】』もご提供しております。
『兼光うなぎ』『和匠うなぎ』は「単年飼育の若いうなぎ」です。
ですから、一年の間、四季折々、月齢と共に味を変化させていきます。
『共水うなぎ』は❝疑似四季飼育❞と云われる二年間飼育で育てた「大人のうなぎ」です。
その特徴の一つと致しまして、一年中、安定した味を実現していると存じます。
『山梨未来うなぎ』は、餌に“乳酸菌”を入れる事により、腸の動きが活発になり栄養分の吸収が進み、
味の濃い健康な活鰻が育つ“次世代型”の活鰻です。
『児島湾天然青うなぎ』は“入荷した時だけの裏メニュー”です。
「児島湾」の汽水域に生息して、“シャコ”を主食としているので『シャコうなぎ』とも呼ばれます。
天然活鰻ならではの、“野性味が強く、旨味が強く、脂身が美味しい”のが特徴です。
『霞ヶ浦黄金天然うなぎ』は、昔から“超一級品”として有名でございます。
“腹が黄金色で背が緑色”の1㎏前後の太物うなぎで調理する逸品は、滅多に食せない稀少品です。
昨今扱い始めた『山口湾みうらの天然うなぎ』も「山口湾」の汽水域に生息して、“潮の香り”のする
自然な脂乗りと野性味のある味わいが特徴です。
味のお好みはお客様各々でございますが、様々な美味しさを知って頂けるようにと願っております。
ゆえに、❝ブランドうなぎ❞の❝食べ比べ❞等も、当店ではお客様にお奨めしております。
美味しく旅したい 様に措かれましては 是非ともご贔屓賜りまして、末永くご愛顧頂ければ幸いです
2025/06/16 更新
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入谷駅の２番出口から出て徒歩一分くらいの場所
にある入谷鬼子母神前のだやさんに訪問。
葵かね光重極み特大9900円(25年5月時点)。
久しぶりのご馳走はうなぎです。母の日にかこつ
けて、のだやさんを予約させていただきました。
外壁にうなぎと大きく表示のあるお店の場所は分
かりやすく期待感が膨らみます。
店内はとても清潔で、店員さんの対応がとにかく
丁寧でした。
白焼きも食べたかったので、奮発して葵かね光重
を注文しました。話題になっていたイソブラボン
を餌に育った雌うなぎさんです。
活鰻を捌くところからはじめるため、蒸し上がり
まで５０分位かかるとのこと。
途中につまむために、うまきも注文しました。
先に提供される骨せんべいをビールのつまみにし
ながら待っていると１５分位でうまきが到着。人
数分に切り分けてくれています。上品な甘みです。
その後３０分位で白焼きとうな重が２段重で到着
です。まずは白焼きから頂きます。
肉厚、アツアツで脂の乗りが良く美味いですね。
ウワサ通り皮までふわふわです。
同時にうな重も頂きます。こちらもアツアツです。
白焼きもそうですがとにかく肉厚。それでいて、
このフワッと柔らかなのはうなぎそのものが良い
物なのでしょう。雑味の無いすっきりとした味、
それでいて旨みも強く後味が良いですね。
タレはこのうなぎに合うキレのあるすっきりとし
た味わい。ごはんは少しかためでよくあいます。
量は多めですがペロリと食べてしまいました。
小骨が少し気になったのが残念でしたが、それを
上回る期待の料理でした。
ごちそうさまでした。