5回
2025/06 訪問
今日のイチオシは鮎ごはん！
2025/08/20 更新
2025/05 訪問
大好きNKをお昼から堪能！
20250531 昼（前回来店時に予約済み）
前回から3ヶ月ぶりの訪問で、今回はお昼時間でした。
お昼からNKの至高の料理をいただけるのは幸せです。
いつものことながら、チリ一つなく、綺麗に整理された店内は気持ち良しの一言に尽きます。
お料理も一品目はワイングラスに注がれたスープから。
今日のスープは「ヤリイカのスープ」！
黄金色でありながらも透明なスープ。一口飲む前の香りからしっかりとイカが泳いでいました（笑）
いやはや、本当にうまし。
そも後も、
天竜川の稚鮎を甘酸っぱいソースでいただくお料理
牛骨スープと甘ーいホワイトアスパラのお料理
ソーメンキャビアに熱々のお鍋の中に焼いたフカヒレのお料理と、今思い出してもまた食べたくなるお料理が並びました！
お酒はいつものペアリング。
NKのペアリングは量を問わずの定額なので飲める方には最高です（笑）
途中で出していただいた、シラーの赤ワインと十四代は絶品でした⭐️
相も変わらずの感動のNK。
隣の方が次回予約を聞いていたらなんと2026年11月からとの事（苦笑）
このお店の唯一の弱点は予約が取りづらい事ですね（汗）
また次回伺えるのを楽しみにしています。
ご馳走様でした！
2025/08/20 更新
2025/02 訪問
今回ペアリングのシャンパンに驚愕（料理は言わずもがな）
2025/2/26 夜（omakaseから予約）
頂いたお席は5月だったのですが、、待ちきれずにNKに行きたいなぁと思いサイトを見ていたら願いが叶い1枠ゲットして3度目の訪問です。
久方ぶりの訪問にも関わらず角谷さんは以前話した内容まで覚えてくれていました。
実際の記憶であろうが、その時の話を記録しておいてのものであろうが、これらの会話によって食事を気持ちよくスタート出来ることに違いはありません。
さて、恒例の1品目のスープは筍が入っていますと（笑）
確かに筍とちょっとした山椒の香りがたまらなく美味でした。
今回はNKのペアリングについて。
NKでは料理に合わせてペアリングがあるのですが、このペアリングはなんと飲み放題！
飲み放題というと語弊があるかと思いますが、その料理内でグラスが空くと継ぎ足してくれるのですが、追加料金はなく定額なのであえて飲み放題と言いました！
もちろん良識の大人の解釈としての飲み放題と理解して読んでください（笑）
お店の方は本当に人気のようで、2025年2月時点で2026年まで満席だそうです（苦笑）
つい7ヶ月前までは1年待ちだったものが、今はほぼ2年待ち。恐るべしです。
次は5月の再訪を心待ちにします✨
2025/03/21 更新
2024/07 訪問
先月に続いて二度目の再訪
2024/7/31 夜（omakaseからの予約）
先月に続いてなのですが、ふっとサイトを見たら1枠空いていて（偶然にも）伺えることになりました。
先月連れて行ってくださった社長を今度は自分がお誘いしての再訪です。
前回も書きましたが一品目のスープ。
今回はとうもろこしとの事。飲んでみたら確かにとうもろこしがたわわに実ってました！
ちょっとした量にとうもろこし4本分が凝縮されているとの事。
その後も続くお料理はどれもが美味しく、ただただ幸せでした。
誰が食べても美味しいでしょう。そしてきっと自分自身がこの味付けがとっても好きな物であるがゆえにそう思ってしまうのでしょうね。
次回は来年5月でいよいよ頂いたお席で伺うことになります。
ほんと楽しみです。
2025/03/21 更新
2024/06 訪問
こんなに美味しいものってあるのかと
2024/6/8 夜（知人に予約して頂く）
イノベーティブってなんぞや？
一昔前の創作料理のことかななんて思いながらも、食べログとかのコメントを読むとみんなベタ褒めでした。
自分にmalcaに連れて行ってくれて食べ歩きのきっかけをくれた方にこの有名なNKへ連れて行って頂きました。
そして翌日が誕生日の自分にご馳走してくれました。
今となっては本当に良い思い出です。ありがとう。
世の中の料理を和食・中華・フレンチ・イタリアンなどのカテゴリー分けをしろと言われれば、そりゃ和食なんだろうけれどもうーん、、和食かとも思える感じ。
ただ、言えることは全ての料理が際限なく美味しいこと。
一品目の大きめのワイングラスに注がれたスープ。
概ね透明のスープに「イカです」との説明（笑）飲んだら確かにイカが泳いでました。
大将の角谷さんには「グループいちの天才」、「カクランド」などの異名がありますが、そうなんでしょうね。
伺ったあとに石かわグループの総大将、石川さんの角谷さんに対する記事を読みましたが、料理を味わった後であれば素直にわかる気がしました。
きっと今のところ一番好きでずっとずっと通いたいお店と思っています。
伺った時で予約は1年待ちとの事でした。
そうすると1年後に伺うとまた1年後ですよね？って聞いたら角谷さんは不思議と爆笑してました。
そんなこんなと話していたら1年後から３回分のお席を頂けたので来年は通えると思ってとても感謝です。
本当に美味しかった〜
2025/03/21 更新
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20250617 夜（omakaseのキャンセル枠から予約）
3週間前にお邪魔したばかりだったのですが、以前から行ってみたいとの後輩くんを連れてお邪魔しました。
NKとはキャンセル枠の相性が良いみたいで、たまにサイトを見ると出会えるんです（苦笑）
さて、3週間前なので本来は同じメニューなのですが、そこは流石にカクランド！
要所要所で我々にはメニューを変えて提供してくださいました。
そしてそれらが皆絶品。ほんとすごいです。
また、昨日は時間を勘違いして1時間早くきてしまったお客様に対しても爽やかに招き入れてお食事をスタートさせていました！
見ていても気持ちが良いホスピタリティでした。
肝心のお食事は定番の美味しさ＆期待以上の味のお祭りでした。
本日のイチオシは鮎ご飯！
他のテーブルは3週間前と同様時不知（ときしらず）ご飯。
これも当然ながら美味しいのですが、本日の鮎ご飯は自分のNK史上最強でした！
次回は8月に伺うのですが、その時期は鮎ご飯が出るらしく、角谷さんが「同じもので良いですか」と聞かれたので、「はい、もちろん！」と即答するぐらいの美味しさでした。
伺うたびに益々研ぎ澄まされるカクランド。目が離せません！
ご馳走様でした。