6回
2025/08 訪問
幸せです
また2ヶ月ぶり程の訪問となってしまいました
近くで健康診断を受診し終わり、そういえばおけいすしさんが近いなぁと
予約してなかったので、この後のランチタイムでお席があるか電話して確認すると、大丈夫との事でお伺いさせていただきました
注文は12000円のコースと日本酒、最後に森伊蔵のソーダ割り
今回も、ほんとに美味しくて…
シャリの大きさ、温度、赤酢の加減、手に取る時には持てるのに口に入れて噛むとすぐほどける優しさ 完璧です
この最高に美味しいシャリに大将の技術が乗ったネタが合わさると、もう言葉にならないですね
もう何度か通っていますが、毎度美味しくて幸せな気持ちにさせてくれます
季節毎に、その時その時旬の素材を出してくれるのもさすが職人ですね
急に来店したのにも関わらず、ありがとうございました
また行くのを楽しみにしています
包丁が細かくたくさん入っててフワフワのイカ
これは撮るの下手っぴですね すみません
独眼竜 伊達政宗 1つ1つにこの札がついているとの事
カボチャと瓜 冷えてて美味しかった
イクラは器も美しくこだわりを感じます
今日の箸置きは可愛い牛さん
2025/08/23 更新
2025/06 訪問
大将、安すぎでございます
久しぶりにおけいすしさんを食べたくなり予約をしたところ、ランチメニューに新しく6000円のものがありました。
ランチは12000円のみだったはず…
12000円のコースと比べネタが少なくなったのか、ネタを鑑評とかカッパ巻きになったのか
確かめるべく来店させていただきました
確かめた結果、ただめちゃくちゃコスパのいいコースが新設されただけという
コースのボリュームも内容も相変わらず最高のものを提供してくれるじゃないですか
さすがに12000円の方がコースに物語を感じたり大将の技術が感じられたり、そこに格差はもちろんあるものの
まさか6000円のコースにイクラや雲丹が出てくるとは思わないですよ!
あの素敵なイクラを盛ったお椀こそ見る事が叶わないですが、こんなに素晴らしく美味しいのにカジュアルなお値段…
お酒は日本酒の鄙願(ひがん)
一般流通はされていないレアな日本酒をいただきました
追加で森伊蔵もいただき
それでも1万ちょいで済んでしまいました
本日も幸せなお時間を過ごさせていただきました
大将、安すぎでございます
お安いのは良い事ですが、その安さに釣り合わない美味しさでお客さんが沢山入り、予約が取れづらくなってしまったり
客層も品性の無い方が来てしまわれないか心配なので
もう少し値上げをしてもいいのではないかと思われます
2025/06/25 更新
久しぶりにお伺いしました
12000円のコースですが、写真の通りいきなり寿司は出てこず、前菜から徐々に物語を構成するような流れです
筍と菜の花の煮物は素材の味を引き立てる味付け
お寿司屋さんなのに料亭のようでした
ナマコは塩が振られ、下に敷かれてる昆布がいい仕事をしており品のある一品
そしてカワハギ 肝も添えられ、これはお酒が進みました
刺身が続き、どれも舌鼓を打つ美味しさ
赤貝の歯切れの良さ 水々しさも素晴らしく
いよいよお寿司の登場
写真以外にも、直接手で渡された手巻きの雲丹もありましたが写真撮らず
今回も素晴らしくシャリとネタが合わさり美味しかったです
ネタに細かく切れ目を入れていたりと、丁寧なお仕事をしていらっしゃり
器も凝ってらっしゃる
たかが器でも、料理を引き立てるには大事ですからね そういったセンスも好きです
最後に濃厚なバニラアイスをいただき
ご馳走様でした