miii.netさんが投稿した銀座 青天（東京/新橋）の口コミ詳細

今回は12月限定・食べログ限定コースをいただきました。相変わらず内容・満足度ともに非常に高い。

自家製明太子食べ放題
粒立ちがよく、辛さと旨みのバランスが抜群。ついおかわり。

長浜魚市場 福栄水産 本日直送 刺身盛り合わせ
中トロ、シマアジ、ヒラメ。どれも鮮度が高く、臭みは一切なし。レベルの高い盛り合わせ。

京都産 金時人参のポタージュ
自然な甘さで口当たりなめらか。優しい味わい。

大山鶏 手羽先と大根の旨煮
鶏肉はホロホロ、大根までしっかり味が染みていて完成度が高い。

福岡 福栄水産 真鯛の鉄板焼き
脂が乗りつつも重くなく、身はふっくら。

オホーツク帆立貝のフライ
肉厚で甘みが強く、揚げ加減も絶妙。

群馬県産 下仁田葱の炭火焼き
太葱ならではの甘みが際立ち、香ばしさも◎。

黒毛和牛サーロイン
柔らかくジューシーで、シンプルながら贅沢な一皿。

大将青木の気まぐれ焼飯
有馬じゃことの相性も良く、〆に最適。

本日のデザート（ミルクシャーベット）
さっぱりしていて食後にちょうどいい。

お土産
自家製プリンと飲むヨーグルト付き。毎回楽しみにしている嬉しいサービス。

季節ごとに内容が変わり、何度訪れても満足できる一軒。銀座で落ち着いて質の高い和食を楽しみたい時に間違いないお店です。

銀座にあるお気に入りのお店に今月も行ってきました。
こちら、毎月コース内容が変わるのが本当に楽しみで、しかも破格なのに全てが美味い！

今回も大満足のラインナップ

食べログコース

自家製明太子食べ放題
しっかり辛味がありながらも旨み濃厚。思わず2回おかわりしてしまいました。

長浜魚市場 福栄水産直送 お刺身盛り合わせ（かんぱち・鯛・マグロ）
臭みゼロ、脂の乗りも抜群。まさに新鮮そのもの。

淡路島産玉ねぎ オニオングラタンスープ
チーズがとろ〜り、玉ねぎの甘みがたっぷり。寒い季節にぴったりの一品。

新じゃがいもの煮っころがし
塩バターが効いててホックホク。家庭的な味の中に上品さも。

カマスの炭火焼き（福栄水産より直送）
ふっくら焼き上げられた身に脂が乗っていて最高。

大分県産 椎茸のソテー かぼす醤油添え
驚くほど大きな椎茸で、噛むとじゅわっと旨みが広がる。

ふぐの唐揚げ（福岡 福栄水産より）
衣サクッと、中はふんわり。身がとても柔らかくて感動。

黒毛和牛サーロインの薄焼き
中にネギを包んだ一品。香ばしさと旨味のバランスが最高。

大将・青木の気まぐれ焼飯（じゃこと明太子）
ご飯の香ばしさと明太子の塩気が絶妙。これだけでも主役級。

デザート 黒蜜きなこ
しっかり甘く、優しい味わいで〆にぴったり。


全体を通してバランスがよく、季節を感じられる構成。
何度来ても飽きない「月替わりコース」が魅力です。
次回のメニューもすでに楽しみ！

【食べログコース】9月編
嬉野温泉名物の 湯豆腐 から始まり、長浜魚市場「福栄水産」直送の お刺身盛り合わせ（タイ・シマアジ・マグロ） は鮮度抜群。旨みがしっかりと感じられました。

煮物の 大山鶏と大根の旨煮 は優しい味わいでほっとする一品。玄界灘で獲れた サワラの塩焼き は香ばしく焼かれており、素材の良さが際立ちます。

変わり種で印象に残ったのが、カマンベールチーズフライ 福岡甘木養蜂場のハチミツ添え。濃厚なチーズと華やかな甘みの組み合わせが絶妙でした。

さらに、帆立と木の子の鉄板焼き、博多屋から仕入れる 明太子と明太高菜、シャキッとした 蓮根のソテー と続き、食材の多彩さに感動。

メインの 黒毛和牛モモステーキ は程よい赤身の旨みと柔らかさがあり、〆には香ばしい カニ焼飯 と 有馬じゃこ。

最後は濃厚な 黒蜜プリン で大満足。和と洋のバランスが取れたラインナップで、どの料理も手が込んでいて満足度の高いコースでした。

毎月メニューが変わるので、訪れるたびに新しい料理と出会えるのが楽しみな一軒。今回も季節感たっぷりのお料理をいただきました。
• 夏野菜ジュレ ゆずジュレ
爽やかな酸味が夏らしい一皿。見た目も涼やか。
• たい・まぐろ・しまあじ
鮮度抜群のお造りで、素材の旨味がしっかり。
• 角煮
柔らかく煮込まれ、甘辛い味付けが絶品。
• 太刀魚 塩焼き
ふっくらとした身に程よい塩気で、素材の旨味が引き立つ。
• 雲仙ハムカツ
厚切りのハムがジューシーで、懐かしさも感じる逸品。
• 車海老 鉄板焼き（粗塩仕上げ）
香ばしく焼き上げられた海老に粗塩のアクセントが最高。
• 〆の冷製五島うどん
喉ごしが良く、さっぱりとした味わいでコースの最後にぴったり。
• 黒蜜プリン
なめらかな口当たりに黒蜜のコクが合わさり、デザートまで満足感たっぷり。

お土産のプリンと飲むヨーグルトも頂けていつもほんっとに嬉しい(^O^)

毎回「次はどんな料理だろう？」とワクワクさせてくれるのが魅力。どれを食べても美味しくて大満足でした！

大好きで何度も通っているお気に入りのお店。
銀座という立地ながら、コスパ最強で一品一品が本当に美味しい。最後に頂けるお土産もいつも楽しみにしているおもてなしにおいても最強のお店！！

⭐︎食べログコース　【７月メニュー】

・越谷 渋谷農園のとうもろこしスープ
驚くほど甘くて濃厚。素材の力を感じる優しい一杯。

・福岡県長浜魚市場 福栄水産直送のお刺身盛り合わせ（しまあじ・赤身・タイ）
どれも新鮮で、しっとりとした旨み。お醤油をつけるのがもったいないレベル。

・大山鶏モモ塩焼き
皮はパリパリ、中はジューシー。シンプルなのにやみつきになる美味しさ。

・福岡県産鮑のソテー
目の前で焼いてくれるライブ感が最高！食感も香りも極上。

・甘鯛の唐揚げ（酢橘添え）
ふわふわで軽い食感。酢橘の香りが爽やかで、ぺろりと完食。

・トマトの香草パン粉焼き（ジェノベーゼ＆チーズ）
香ばしさとバジルの香りがたまらない。チーズの塩気もアクセントに◎

・万願寺唐辛子の鉄板焼き
ジューシーでほんのり辛く、箸休めにもぴったり。

・黒毛和牛サーロインの薄焼き野菜巻き
これは本当に絶品！やわらかいサーロインで野菜を包む贅沢感。何度食べても感動。

・カニ焼飯
香ばしくパラッと仕上がった炒飯にカニの旨みがしっかり。

・有馬じゃこ・高菜明太子・辛子明太子（博多屋より）
ご飯が止まらない、最強のご飯のお供三種盛り。

・本日のデザート（黒蜜プリン）
なめらかで濃厚。黒蜜の香りがふんわり広がる、上品な甘味。

どれを食べてもハズレなし。
雰囲気、味、サービスすべてが揃った“また来たい”と思える名店です。

今月も季節感あふれる贅沢なラインナップで、最初から最後まで感動の連続。
福岡・淡路島・埼玉など、各地の美味が勢ぞろいした特別コースを堪能してきました！

■かぼちゃの冷製スープ
なめらかで自然な甘みが際立つ優しい味わい。ひんやりとしていて、初夏にぴったりのスタート。

■福岡県長浜魚市場 福栄水産直送 お刺身盛り合わせ（ひらめ・マグロ・カンパチ）
どれも新鮮そのもの。中でもひらめのコリッとした歯ごたえと、マグロの旨みが印象的でした。

■鶏せせり焼き
香ばしく焼かれたせせりはプリプリの食感で、噛むたびに旨みが広がります。

■イサキの唐揚げ
外はカリッと、中はふっくら。淡白なイサキが絶妙な揚げ加減で提供されていて、箸が止まりません！

■とうもろこしの鉄板焼き（埼玉・渋谷農園）
驚くほど甘いとうもろこし！焼き目の香ばしさと粒のジューシーさに感動。

■イワシ明太子・辛子明太子（福岡・博多屋より）
ピリッとした辛味と旨みのバランスが絶妙。お酒が進む逸品。

■鰻の白焼き
ふわっとやわらかく、タレを使わずとも旨みがしっかり。素材の良さが際立ちます。

■淡路島産 新玉ねぎスライス × 黒毛和牛サーロイン薄切り（ポン酢）
サーロインはとろけるような柔らかさ。新玉ねぎの甘みとさっぱりポン酢で、重たさゼロの贅沢感。

■土鍋ご飯 × 久慈の卵かけ＆有馬じゃこ
つやつやに炊き上がった土鍋ご飯に、濃厚な卵と香ばしいじゃこをのせて…シンプルなのに感動の美味しさ。

■本日のデザート：抹茶アイス
ほんのり苦味のある抹茶の香りと甘さのバランスが絶妙。食後にぴったりの爽やかな締め。

■お土産：濃厚プリン＆飲むヨーグルト
帰ってからも余韻に浸れる嬉しいお土産付き！プリンはとろける口当たり、ヨーグルトはまろやかで濃厚。

ひとつひとつが丁寧で、季節感・地域性・味すべてが大満足のコース。
“今だけ”の贅沢を、ぜひ味わってほしい内容でした！

こちらのお店が美味しすぎて何度もリピ。季節の味を贅沢に楽しめるコース料理を堪能しました！毎月メニューが変わるからそれも楽しみで行っています。
頂きましたのは

・ビシソワーズスープ
冷たくなめらかな口当たりで、ほんのり甘くて上品な味。スタートにぴったりの一品。

・お刺身盛り合わせ（鯛・イサキ）
福岡県長浜魚市場・福栄水産直送の鮮魚はどれも抜群の鮮度。鯛は上品な旨み、イサキは脂がのっていてとても美味しかったです。

・サザエ ブルゴーニュ風
サザエのコリコリ感とガーリックバターの風味がベストマッチ。食欲をそそる香りがたまりません。

・大山鶏の南蛮漬け
しっとりとした鶏に甘酸っぱいタレがよく染みていて、冷たいままでも美味しい一皿。

・雲仙ハムの炙り
香ばしく炙られたハムは旨みが凝縮されていて、おつまみにもぴったり。

・サーモンフライ タルタルソース添え
外はサクッと、中はふっくら。濃厚なタルタルソースがたまらない美味しさ！

・新じゃがいも 明太子バター
ホクホクのじゃがいもに明太バターが絡んで、つい箸が進んでしまう一品。

・黒毛和牛ランプステーキ
程よい脂と柔らかい肉質で、噛むほどに旨みが広がる贅沢なステーキ。

・有馬じゃこ／汁物／土鍋ご飯
香ばしい有馬じゃこが土鍋ご飯にぴったり。汁物と一緒にいただくと、締めにふさわしい満足感。

・本日のデザート
季節を感じる優しい甘さで、最後まで美味しく締めくくれました。

一皿ごとに丁寧な仕事が感じられ、心もお腹も満たされる素晴らしいコースでした。またぜひ訪れたいです！

今回も食べログコースを予約。毎月変わるメニューが嬉しい毎回楽しみすぎるそんなお店です。

【食べログコース】
蛤のお吸い物→お出汁が濃厚で美味しい。蛤も大きい肉厚

福岡県長浜魚市場直送福栄水産
お刺身の盛り合わせ→サワラとカンパチの新鮮お刺身。
臭みが全くなく歯応えもプリップリ！

鎌倉野菜のバーニャカウダ→鎌倉野菜をふんだんにしよしたバーニャカウダ。一つ一つのお野菜の味が生きていて身体にも優しい

メンチカツ→揚げたてメンチカツだから肉汁ジュワッとしてる。ここの揚げ物大好き。美味〜い！

さわらの塩焼き→身が柔らかくホカホカ

筍と菜花の煮物→お出汁が効いていて美味しい。

淡路島産新玉ねぎ炭火焼き→柔らかくて甘いそんでもってボリューミー

黒毛和牛イチボステーキ→こんな高級お肉をこのコースに組込まれてるなんて本当ビックリ！

アオサ海苔の味噌汁→ご飯に温かいお味噌汁。最高です

福岡博多屋より明太子とチリメンジャコ→細部にまでこだわった拘りのご飯のお供

お食事
土鍋ご飯
カニ焼飯→今回は初のカニ焼飯をチョイス。旨みたっぷりで本当美味しいし量も丁度いい
おまかせ　にぎり寿司
本日のデザート→苺（あまおう）　

毎回大満足の青天さん。接客も非常に丁寧でこの内容で6800円て本当信じられないくらい。
何より全てが美味すぎる！絶対行くべきお店です！

初めてお伺いした時から全てのお料理が美味しいと思ったお店で今回も何度目かのリピ
【食べログ限定コース】
10月のメニューはこちら↓
•あったか五目茶碗蒸し　
（お出汁が効いていて具沢山。茶碗蒸し好きなので本当に美味しいと思った一品）
•福岡県長浜魚市場直送　福栄水産よりお刺身の盛り合わせ　
（相変わらず臭みがなく新鮮で食べやすい）
•鳥取　大山鶏のサラダ仕立て棒々鶏風
（サラダに一手間加えてより美味しく仕上げられた一品）
•炭火で焼き上げたブリの照り焼き
（柔らかくて脂も乗って美味い！）
•カジキマグロのフライ　タルタルソースで
（熱々の揚げたてフライを自家製のタルタルで頂く。骨がなく柔らかフライ）
•玄界灘産　黒鮑と木の子のバター焼
（久しぶりの鮑。木の子とバターの香りで一層食欲をそそる）
•鹿児島県産豚の角煮
（ホロホロ柔らかく味がしっかり染みていて美味しい）
•淡路島産玉ねぎのオーブン焼
（とても甘く柔らかい）
•厳選黒毛和牛のヒレステーキ
（佐賀牛のステーキ。重くなく柔らかで贅沢すぎる一品）
•アオサ海苔の味噌汁
（赤出汁が美味くて温まる）
•土鍋ご飯
（お米がピカピカ。土鍋炊きご飯に高菜を乗せて食べる最高の旨さ）
•本日のデザート
（秋なのでマロンアイスクリームでした！濃厚で栗の粒が入っていて美味い。）

いつも目でも味でも楽しませてくれる青天さん。相変わらず今回も全て美味しかった。
店員さんも凄く丁寧！気配り目配りが素晴らしいお店です。