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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
洗練された焼き師とソムリエが居る最高のアテンドをしてくれるお店。店員さんの評価も非常に高く、料理やドリンクのクオリティーも高い！
タンとハラミ、神戸牛以外のお肉は全て田村牧場の月齢32カ月牛を、トリュフはイタリア(ピエモンテ)産を使用している徹底ぶり。
【Ｋコース】
⚫︎トリュフとスッポンの牛コンソメ
スッポンは鹿児島から取り寄せたのを使用していてプリっと感と牛出汁がコクと深みを出していて身体の芯から温まる一品
⚫︎甘鯛と厳選部位の手巻き
シンシンと山口県産甘鯛をパリパリの海苔で巻いて頂くスタイル。間に挟まれたシソの葉がまた良い役目を果たしている
⚫︎松葉蟹 ~土佐酢ジュレ添え~
鳥取県産松葉蟹を使用していて味はもちろん文句なし、そして蟹の風味が格段違う上品なジュレ
⚫︎キャビアと和牛の燻製タルタル
デニッシュブレッドの上に赤タマネギの甘酢漬けを乗せています。
赤身＆霜降→ ザブトン＆クリ/ キャビア→イタリア
⚫︎白トリュフとザブトンのすき焼き
希少な白トリュフを贅沢に使用してくれ、黒トリュフ以上の香りが楽しめる。すき焼きのお出汁もおいしくて、これは特に感動した一品です
⚫︎サラダ
サッパリお口直しに
⚫︎究極の黒タン
極厚タンはプロの焼き師が絶妙な加減で焼いてくれ、プリプリで柔らかく最高です。
⚫︎特選ハラミ
見た目でも美味いと分かる。ジューシーなのに重くない
こんなハラミには滅多に出会えない！
流石すぎます。美味すぎる！
⚫︎シャトーブリアンカツサンド トリュフ添え
贅沢過ぎるシャトーブリアン！そしてこちらも感動した一品。またまたトリュフを沢山沢山入れてくれ、そとのパンはカリっとシャトーブリアンの美味さにトリュフの風味。正に幸せサンドでした。
⚫︎神戸牛サーロインのしゃぶしゃぶ
神戸牛月齢34カ月のサーロインと茨城産せりのコラボしゃぶしゃぶ。サッパリめのお出汁とせりもたっぷりで美味すぎる！もうこだわり過ぎててお値段以上に満足
⚫︎口直し
水キムチ
⚫︎トリュフと牛ヒレの土鍋ご飯
蓋を開けた瞬間から既に良い香り。そこにまたまたトリュフをたっぷり削ってくれる！トリュフの香りもコラボして食欲をそそる！
ご飯の絶妙な硬さにも感動！細部にまで決して手を抜かない徹底さは素晴らしい。少し冷めでも美味しく食べれる土鍋ご飯は初めて。美味しすぎておかわりした。
⚫︎マスカルポーネアイスクリーム ~ブルーベリーソース~
濃厚で美味い。上品なデザート
ノンアル、ソフトドリンクももちろん上質なものばかり。
個人的に特に気に入ったのはKAHOとジンジャーエール2種