30th_RSさんが投稿したらあめんサンド（岩手/青山）の口コミ詳細 [食べログ]

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らあめんサンド青山/ラーメン、つけ麺

5回

昼の点数：4.6
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2025/05 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【とろとろ昆布出汁のからませつけ麺】

GW明けの日曜日に訪問。
開店前にはルールがあります。10時から店の前に順番札が置かれ、一人一枚取ります。並ばなくて構いませんが、11時20分までには店に戻るのです。
11時に妻と来店したら、8、9番です。開店一巡目に入店できました。
開店時には16人が待っていました。

券売機の脇に『数量限定品』の紹介があります。

「4種類の昆布と宗田かつお節を水出ししてとった　とろとろ昆布出汁を麺にからませ、鶏そばの醤油スープでいただくつけ麺です。」
これにしましょう。

【とろとろ昆布出汁のからませつけ麺】（1200円）
（昆布水つけ麺）
この品は塩のつけダレを選ぶことができます。
わたしは醤油にしました。

昆布水を纏った麺がうまい！　小麦の風味と味が口の中に広がります。
御膳に付いてくる『つけめんのおいしい食べ方』（画像参照）に従っていただきました。
レンゲに麺を乗せて薬味でいただきます。
淡路島の藻塩、無添加の柚子胡椒は麺の旨みを引き立てる。
鶏出汁の醤油味のつけダレは、昆布水と合わさると複雑な旨みを醸します。
小瓶の、酢みかんで味変。爽やかな酸味です。
麺を食べて、最後に残った昆布水をスープ割りにして完飲しました。

とてもおいしかった。どうもご馳走様でした。
この次は塩のつけダレにしよう。

【とろとろ昆布出汁のからませつけ麺】

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鶏そばの醤油スープのつけダレ

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チャーシュー、メンマ、薬味（わさび、柚子胡椒、藻塩）

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味変用の酢みかん

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「つけ麺のおいしい食べ方」

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昆布水でいただく

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麺をレンゲに乗せて柚子胡椒をトッピング

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つけダレでいただく

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券売機脇のPOP

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2025/05/12 更新

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4回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

フルトッピングでいただく『煮干しそば』

土曜日の13時に訪問、先客が12人待っています。14時に着席です。土日は混みますね。

朝食を軽く済ませたことと、寒い外で待っていたこともあり飢えモードになりました。
「腹が‥減った」
今日はフル・トッピングにご飯も付けましょう。『炙りチャーシュー丼』が売り切れなのは残念です。

【煮干しそば & 味玉・チャーシュー増し】（1150円）
【ワンタン（2ヶ）】（ 100円）
【明太子とネギのぶっかけ丼】（ 150円）

スープは煮干しですが優しいお味、
麺は柔らかめでツルツルっと入ります。柔らかめですが、伸びるということはありません。
味玉はトロットロ（画像は箸で割ったので、切り口がきれいではありません）
チャーシューは3種類
・ロースチャーシュー4枚
・皮を炙った鶏モモチャーシュー
・鶏ムネチャーシュー
ワンタンは肉肉しくて皮はチュルリン。控えめな生姜風味です。
マヨネーズをかけた明太子とネギは、ご飯にめっちゃ合います。旨い。

麺もスープもトッピングも、すべて素材の旨みを感じます。けれど、どれもしょっぱいとか味が突出していません。絶妙なバランスを感じます。

とてもおいしかった。どうもご馳走様でした。

フル・トッピングの『煮干しそば』と『ぶっかけ丼』

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【煮干しそば & 味玉・チャーシュー増し・ワンタン】

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【明太子とネギのぶっかけ丼】

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柔らかめでツルツルとした麺

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トロットロの味玉

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肉肉しくてチュルリンとしたワンタン

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豚ロースチャーシュー

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皮を炙った鶏モモチャーシュー

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2025/02/23 更新

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3回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

美味しくて、喉が渇かないラーメン

私と妻は美味しいのはもちろんですが、食べた後に喉が渇かないラーメンが好きです。この基準でいくと、ラーメン店は数多くあっても行き先は限られます。こちらは、その数少ないお店のひとつです。

店主の仕事ぶりがとても丁寧です。チャーシューを畳んだり、麺を揃えるのは知っていましたが、今回新たな発見が。
2、3人分のチャーシューをステンレスの皿に整えて、ラーメンをゆでるザルの上に毎回置いていました。こうして温めることでチャーシューの食感を良くしているのでした。

【中華そば　＋味玉&チャーシュー増し】（1000円）
【塩らあめん＋味玉&チャーシュー増し】（1050円）

メニューに中華そばについて記してあります。
「鶏、煮干しのスープ　昔なつかしいラーメン」
スープは琥珀色。醤油、煮干しは感じますが、バランスが取れていてとてもまろやかです。"昔なつかしい"なんてとんでもない。昔のラーメンはこんなに洗練されていない。旨い。

塩らあめんについてはこう記してあります。
「鶏、煮干し、魚粉のスープ」
黄金色のスープ。こちらもバランスが取れていて突出しているものがない。とても優しい味、塩が旨い。
アクセントに用いているのは、ほんの少量の生姜のようです。
柚子を少しだけ削ってふりかけてあって、それが口に入ると爽やかです。

麺はどちらも細いストレート麺。柔らかめでツルツルといけます。口の中に小麦の旨みが広がります。

チャーシューは豚2種、鶏2種。全て旨い。
味の染みた味玉は黄身がトロトロです。

おいしかった。どうもご馳走様でした。

【中華そば　＋味玉&チャーシュー増し】

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【塩らあめん　＋味玉&チャーシュー増し】

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ストレート細麺

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チャーシューで隠れていた味玉

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メニュー

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券売機

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2024/10/23 更新

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2回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

感動するラーメン

妻とクルマで青森からの旅行の帰り。予定より遅れてしまい、昼に何を食べるか考えました。地元の店のランチは14時で終わってしまいます。「らあめんサンド」さんは昼のみの営業ですが、15時までやっています。ここに決定。
14時30分に到着、先客は6人です。25分経って着席です。
カウンター越しに店主の丁寧な仕事ぶりが見れました。チャーシューを折りたたんだり、麺を揃えたり。前に来たときに、「3人分ずつ作りますので時間がかかるのをご容赦ください」という書き物があったと記憶しています。仕事を見ながら待つのも、また楽し。

【煮干しそば＋味玉】（税込　850円）
煮干しの香りと旨みは感じるけれど、エグ味や苦味は無し。こういうラーメンを私は、「スッキリ系煮干しラーメン」と称しています。絶品。
ストレートな細麺は、やや柔らかめですが、ツルツルとしています。口の中で小麦の旨味が広がります。
低温調理の2種類の豚チャーシューがいいです。
トロトロの黄身の味玉も味が染みていて美味しい。

【比内地鶏とシャモロックの塩らあめん＋味玉】
（税込　900円）
秋田の地鶏「比内地鶏」と青森の地鶏「シャモロック」からなるスープは、色が黄金色です。清湯なのですが、とにかく鶏の味が濃厚です。自分の語彙力
が足りないのがもどかしい位、表現が見つかりません。とにかく美味い。
麺は【煮干しそば】と同じです。

とても美味しかった。どうもご馳走様でした。

【煮干しそば＋味玉】

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ストレートの細麺

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低温調理のチャーシュー

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低温調理のチャーシュー

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【比内地鶏とシャモロックの塩らあめん＋味玉】

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ストレートの細麺

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おしながき

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券売機

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2024/08/19 更新

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1回目

2023/06 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

後から煮干しが来る「煮干しそば」

2回目の来店です。
前回は「鷄そば」をいただいたので、今回は「煮干しそば＋味玉」（850円）を注文しました。
3種の煮干しを使った黄金色の澄んだ醤油ラーメンですが、煮干しが前面に出ていません。麺をすすって飲み込んだ後に、じわじわと煮干しの味と香りが口の中に広がります。余韻で楽しむ煮干しそば。灰色、どろどろの煮干しラーメンが苦手な私には福音です。
丸い断面の細麺はやや柔らかいですが、ツルツルと入って、とても喉越しが良いです。

とても美味しかった。ご馳走様でした。

「煮干しそば＋味玉」

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丸い断面の細麺　喉越しが良いです

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2023/06/05 更新

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