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夜の点数：4.0
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絶品、どぶ汁鍋！
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2026/01/15 更新
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・あんこうのどぶ汁鍋
・鰯の刺身
・鰯南蛮
・あの時のあれ（塩むすび）
・雑炊
・あんきも
・焼き蛤
大洗にある鰯料理のお店。冬はあんこう鍋も楽しめます。
3連休ということもあり、予約で満席とのこと。休日に訪れるなら、早めの予約が必須です。
あんこう鍋が目当てでしたが、せっかくなので鰯料理も色々食べてみました。結果は全てハズレなしの大満足。
鮮度抜群で丁寧に処理された鰯の刺身は、臭みゼロ。小骨の食感もいいアクセントになるくらい美味しい。付け合わせの海苔と食べても美味。
そして状況によりあるかわからないあん肝は、今まで食べたあん肝でダントツのNo. 1！
臭みは一切なく、口に入れてとろける食感と濃厚な旨み、堪りません。
そしてメインのどぶ汁鍋も抜群でした。
ちなみに完全にどぶ汁だと思っていましたが、どぶ汁鍋は炒ったあん肝と出汁が使われており、どぶ汁ともあんこう鍋ともまた違ったようです。
まず濃厚なスープが絶品でした。
肝が溶け出したスープは、他の鍋では食べられない濃厚な旨みが楽しめます。正直アンコウ自体は味というより食感を楽しむ食材でしたが、スープの染みた野菜もまた絶品です。噛むたびに溢れる旨み抜群のスープたち。
一生食べられちゃう。
そしてしめの雑炊、これだけの美味しいスープなのだから、間違いありません。最高。
今まで食べた雑炊で1番美味しいかも。
どぶ汁鍋でも十分過ぎる濃厚さなのだから、どぶ汁になったらどうなるのだろう？
その答えを求めて、来年もまた冬の大洗に行きたいと思います。