2回
2025/10 訪問
今日は辛とんを！
2025/10/03 更新
2025/09 訪問
新潟ではつけ麺を食べるならここってなりそうな！
東京に帰るのに新潟県の湯沢に立ち寄りました。
その理由は前から気になっていた越後維新さんにお邪魔するためです！
金曜日14時過ぎに到着し、それなりに人は入っていたと思いますが店内が広いので、空いている印象でした。
さて、今回注文したのは、辛つけとん大盛（あつもり）と煮卵で、10分程で着丼！
まず、麺ですが中太ストレートになると思いますが、これがツルッツル、モチモチで美味かったです。
つけ汁はゴマの風味が感じられ、つけ麺のつけ汁としてはあんまり食べたことがない味わいで、これが結構好みでした！適度の濃さもあり、麺とマッチしてて美味しいです。
あと、具材は幾つかありますが、中でもチャーシューは小さめに刻まれていますが分厚く、また、メンマも太く、それぞれ良い食感と味をしていました。
それから煮卵は、正確には分かりませんが、味噌で漬けたような風味があって、あんまり食べた事がない味わいで、こちらも美味かったです！！
また、おすすめの食べ方にマジックビネガーを入れるべし！と書いてあったので、最後の方に麺に直接一回り半くらい掛け、つけ汁に付けて食べましたが、これはこれで、美味かったです！恐るべし、マジックビネガー！！
最後は、割出汁を頂き、さらに途中で、今度はマジックビネガーをつけ汁に少し垂らしたら、さらに美味くなり、結局飲み干していましました(^o^)
住んでる近くにお店があれば、多分、高頻度でリピートしているお店になる感じの美味しさでした！
また、近くに来たらお邪魔します。
ご馳走様でした_(_^_)_
2025/09/19 更新
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一ヶ月も経たずに越後維新さんにリピートしました！
前回はつけとんを頂いたので、今日は辛とんにしてみました！
ピリ辛でつけとんよりゴマの風味が感じられ美味しいスープでした！
麺は冷もりがおすすめとのことですが、今回も自分を貫いてあつもりでお願いし、スープも冷めにくいからやっぱり、あつもりが良いですが、こちらは途中でスープの追加や温め直しをしてくれるので、今度はおすすめの冷もりで頂きたいと思います。
今日も全体的に安定の美味さで、麺はモチモチ、ツルツルで、スープはゴロゴロとチャーシューが入っていたり、コリコリのメンマがいい食感を醸し出しています！最後の出汁割を頂き、完飲でした‼️
何だか車で東京に帰ってくる時の定番になりそうです！
美味しかったです。ご馳走様でした_(_^_)_