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▶ 花いち(はないち)
@アカウントなし
最寄り駅： 浄心駅
定休日 ： 水曜日
営業時間 : 17:00 - 22:00
予算 ： ¥10,000～¥14,999
予約 ： 完全予約制
愛知県名古屋市西区児玉2-4-13
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ミシュランガイドで一つ星を獲得し、食べログ評価も4.2を誇る名古屋の名店『花いち』さんへ縁あってお伺いさせていただきました！☺️✨
@kouranos_ngo さんお誘いいただきありがとうございます♂️！
古民家を改装した趣のある空間で、肩肘張らずに楽しめる割烹料理のお店で、初めての来店にも関わらずホッとする安心感を感じます
なんだか懐かしく感じるこの雰囲気...落ち着かない人いるのかなっていうくらいあったかい✨
アラカルトでいただきましたが丁度良いポーションで、今回驚く程の量を注文しちゃいましたw
今回いただいたのは…
✔︎ あおりいか
✔︎ ほうぼう
✔︎ 酢味噌（サザエ、げそ、ゆりね）
✔︎ 数の子松前漬け
✔︎ なまこ
✔︎ だし巻き
✔︎ はんぺん
✔︎ 蛤の酒蒸し
✔︎ こんにゃく田楽
✔︎ 鯛の塩焼き
✔︎ 和風焼豚とセロリの千切り
✔︎ 栗とさといも
✔︎ するめと白菜
✔︎ 船場汁
✔︎ 雑煮（強餅）
✔︎ おこげ茶漬け
✔︎ 鯛茶漬け
✔︎ 天むす
✔︎ おにぎり（しそ、縮緬山椒、蕗の薹）
✔︎ そばいなり
✔︎ きつねうどん
なんとこの品数を2人でいただきましたw
(写真載せきれなかったので、泣く泣く選抜して載せてます)
値段の記載がなく少しビビっていた私ですが、この量で確か飲み物も飲んで一人12,000〜15,000円くらいだった気が...
ミシュラン星付きのお店がこのお値段ってどう言うこと
不思議な事に優しい満腹感で、いつも胃もたれを起こす私が翌日なんともない程
優しいと言っても味付けが薄い訳では全くなく、心に染みる味と言うのが一番しっくりくるほど、本当に本当に美味しかった！！！
こんなに美味しいお料理に出会えたのは久しぶりで、お料理の可能性や人に与える感動を日々感じていた料理人時代を思い出しました
家庭料理や、地方料理を提供されているのですが
今まで食べた経験のあるお料理ばかりだからこそ、職人技が光に光り、本当に同じ人間ではないのではと思うほど別格の美味しさで、年単位で予約がすぐ埋まってしまうのも納得...!!
どれもお世辞抜きでぜんっぶ美味しかったですが、だし巻きは特に驚き。
玉子はただ出汁をいただくための補助かと思うほど、固形なのに口の中に含むと出汁がほどけ広がる感覚。なんだこれ
はんぺんは小さく練り込まれた牛蒡の旨みとアクセントが抜群ですし、セロリの千切りは恐ろしい程均一で包丁の手入れを怠っていないことや本物の職人技を感じ、名物の天むすも含めおにぎり系が天に献上したくなるほど(?)の美味しさ。
名の知れたグルメ通が唸るのも納得。
普通に炊飯器で炊いてるんだけどなぁ...普通に握ってるように見えるんだけどなぁ...握り方もお米の塩加減も絶妙なんだよなぁ おいしい、美味しいなぁと
何度も涙が出そうになるほど感動しました
久しぶりに真剣にお料理について想いを綴ってしまいました♂️
2027年の予約を2026年に受付開始するそうですが、お身体が元気であれば、とのことでまだ確実に決まってはないそう
こんなに素晴らしいお店に折角出会えたのに、また来れないかもしれないと思うと悲しすぎる！
ほんとに美味しかった！感動をありがとうございます！
ご馳走様でした♪
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