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夜の点数：4.3
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
博多で鯖を極めるならここ。鯖の鉄引きは必食の名物メニュー
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2026/02/12 更新
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福岡・博多エリアにある鯖専門店
「博多鯖鉄」。
鯖好きなら一度は行くべき名店です。
夜に訪問しましたが、
地元客や観光客で賑わっていました。
今回のお目当ては名物
「鯖鉄の鉄引き（鯖の刺身薬味巻き）」。
まず驚くのが、鯖の薄造り。
絶妙な包丁技術で引かれた身は、
しっとり艶やかで臭みゼロ。
ここに、ねぎ・みょうが・シソなどの薬味を
好みで巻いて食べるスタイル。
これが本当に激うま。
脂の甘みと薬味の爽やかさが重なって、
何枚でもいける危険な美味しさです。
福岡でもここでしか味わえない一皿だと思います。
定番のゴマ鯖も安定の美味しさ。
甘めのタレと濃厚な鯖の旨みが相性抜群。
さらに鯖棒寿司。
肉厚で脂の乗った鯖と締め具合が絶妙で、
これもまた激うま。
お土産にしたくなるレベルです。