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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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本格西安料理
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2025/01/06 更新
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到着すると店の前はすでに行列で、15分ほど店の外で待つ。
池袋にたくさんあるディープ中華のうち、西安料理の店。店の人が話しかけるのは中国語、客もほぼ100パーセント中国人。定番と思われる回民街ラオワン麺（1280円）を頼む。冷たい水かお湯かどちらがいいかは中国語で聞かれ、麺の辛さ具合はどうするかも中国語で聞かれる。日本語もできる隣の中国人に助けられて、何とかシャオラー（辛さ控えめ）と頼む。
10分ほどで提供。ほどで提供。よく混ぜて食べるように「ミックス！ミックスッ！！」と指示される。もちもちの手打ち麺に、辛めの味付けされた具材が、混ざり実にうまい。卵焼きも入っているようだ。日本のラーメンと違いもちもちの麺なので讃岐うどんを食べる食感に少し近い。したがって食べた後の満足感がある。
中国の麺って当たるとこにあたれば味といい、量といい満足感半端ない。旨み、辛味、食べ応え、未知の味（それほど未知でもない）、様々な食感。長年美味しさというものを追求した結果がここに結実している。
西安といえば唐の都長安ですからね、古都に美味いものがあるのは京都と同じ。
ごちそうさまでした。