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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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本郷の小さいけれど本格的なブラッセリー
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2025/01/16 更新
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なかなか予約しないと入れない、いつも満席の店です。
日替わりランチ蔵王牛のクロケットを選ぶ。
最初にゴボウのポタージュ、ゴボウの香りはあまりしないが、クリームたっぷりで実に美味しい。温度も熱々で料理もたっぷりある。
次に前菜は自家製ハムとタコとゆずのタプナードマリネとサラダの前菜。レタスがたっぷり、ランチの前菜でここまでの量が出てくるのは珍しい。まさに大盤振る舞いである。ハムは燻香がしており、キャロットラペはクミンの香りがしており、丁寧な仕事が垣間見える。料理はこうでなくてはいけない。
クロケットは手のひらより大きな大きさで、牛ミンチの香るマッシュポテトをパン粉をつけて揚げてある。周りのソースがクロケットのマッシュポテトと絡み、複雑な味を奏でる。これは料理ではあるもの作品といった趣きである。シェフの考えや人柄が遺憾無く反映されている。
コーヒーは濃いめで美味しかった。
本郷三丁目あたりで少人数で食事をする時は候補に入れておくと良いと思う。
ごちそうさまでした。