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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
牛蒡と蕎麦切りのハーモニー
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豚ごぼうつけそば切り
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つけ汁、薬味、牛蒡の素揚げ
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蕎麦
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店の外観
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2025/12/18 更新
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交通会館地下にある店、店内は白木を基調にした
明るく開放的な造りで清潔感に溢れている。
カウンター上に置かれた太い山葵、この辺りの
演出から既に並の蕎麦店ではない。
トップメニューの "豚ごぼうつけそば切り" 980円
（税込）を注文した。
待つこと暫し、最初につけ汁と薬味が乗った盆が
次に黒い大皿に盛られた蕎麦が現れた。
明るい店だけに黒い皿と蕎麦が映える。
まずは薬味を入れずに一口、
Hmm.....、煮込んだ牛蒡の歯触り、豚肉の滋味、
蕎麦は太目で田舎風だが固さが程好い、旨い。
蕎麦は牛蒡の固さに負けない頃合いに仕上げら
れている気がする、この調和が好い。
薬味は葱、山葵の他に素揚げの牛蒡、次々に
入れて味わうのは楽しい。
蕎麦を食べ終わる頃に目線を上げると蕎麦湯が
来ていた。
蕎麦湯はドロッと白濁しているが、余った汁に
入れると味が濃過ぎずぴったり、これは偶然
なのか、計られているのか。
この場所でこのクオリティで1000円以下とは
驚くしかない、また来よう。
ごちそうさま。