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1f09207952のレストランガイド
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1f09207952
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1回
昼の点数：4.7
2025/10 訪問
特製手揉み塩そば
休日の昼にお伺いしました。ちょうど12時をまわったところでしたので、有名店だし混んでいるかなと思いきや、先客が4名でラッキーでした。こちらは食券を先に購入する仕組みのようです。初訪問でしたので、何にしようか迷いましたが、おすすめの塩そばに惹かれて、特製手揉み塩そばをチョイスしました。列で待つこと10分。店内に案内されて程なく着丼。全然待たずにいただけたのはラッキーでした。スープからいただくと豚が強めのしっかり目のお出汁で煮干しが香るスープです。塩分は高めな感じですが尖りは無くまろやか。塩ラーメンのイメージからすると結構油が多い感じです。塩＝あっさりな方は合わないかも知れませんが、私はかなり美味しいと思います。麺は中太の縮れ麺。しっかりコシもあってモチモチした食感が非常に良いです。小麦の風味もかなり強め。濃いめなスープにも負けない存在感があり、スープとの相性も完璧じゃないかと思いました。具材はチャーシューと煮卵、海苔、メンマ、青菜かな？あとアクセントに大葉だと思いますが3枚ついています。味玉はちょうど良いトロトロ感で味付けも良くしょっぱさもない、私好みの味玉でした。チャーシューは4枚。程よい燻製味と柔らかさが良くするっと食べられました。あと大葉ですが、食べる前は何故？と思っていたものの、塩なのに濃いめのラーメンに合うので、なるほどと思いました。自分の中で、こんなに完成度の高いラーメンは食べたことがないので、大満足の一杯でした。ごちそうさまでした。
2025/10/04 更新
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休日の昼にお伺いしました。
ちょうど12時をまわったところでしたので、有名店だし混んでいるかなと思いきや、先客が4名でラッキーでした。
こちらは食券を先に購入する仕組みのようです。初訪問でしたので、何にしようか迷いましたが、おすすめの塩そばに惹かれて、特製手揉み塩そばをチョイスしました。
列で待つこと10分。店内に案内されて程なく着丼。全然待たずにいただけたのはラッキーでした。
スープからいただくと豚が強めのしっかり目のお出汁で煮干しが香るスープです。塩分は高めな感じですが尖りは無くまろやか。塩ラーメンのイメージからすると結構油が多い感じです。塩＝あっさりな方は合わないかも知れませんが、私はかなり美味しいと思います。
麺は中太の縮れ麺。しっかりコシもあってモチモチした食感が非常に良いです。小麦の風味もかなり強め。濃いめなスープにも負けない存在感があり、スープとの相性も完璧じゃないかと思いました。
具材はチャーシューと煮卵、海苔、メンマ、青菜かな？あとアクセントに大葉だと思いますが3枚ついています。
味玉はちょうど良いトロトロ感で味付けも良くしょっぱさもない、私好みの味玉でした。
チャーシューは4枚。程よい燻製味と柔らかさが良くするっと食べられました。
あと大葉ですが、食べる前は何故？と思っていたものの、塩なのに濃いめのラーメンに合うので、なるほどと思いました。
自分の中で、こんなに完成度の高いラーメンは食べたことがないので、大満足の一杯でした。
ごちそうさまでした。