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夜の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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味玉醤油ラーメン
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2025/11/21 更新
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お仕事帰りに赤羽で途中下車し、以前から気になっていた麺処夏海さんに寄らせていただきました。
先客が7人ほどでしたので、15分くらいの待ち時間でした。初めて伺うお店ですので迷いましたが、オーソドックスな醤油ラーメンにして味玉をトッピングしました。麺は中太麺です。
店の中に通され、5分ほどで着丼。見た目は昔ながらの東京醤油のようですが、チャーシューが大きめのローストポークのようで、その上に生姜が擦ってあり、なかなか綺麗な感じの盛り付けです。
どんぶりの際までスープが入っていたので、まずはスープからすすることに。ん⁈このラーメン味ある？という感覚に瞬間なりますが、魚介出汁と淡麗だけど醤油の芳ばしさが後からふわっとやってくるのを感じて驚きました。見た目の普通さから想像されるものとは違い、美味しさがあとから追いかけてくるちょっと不思議なラーメンです。
また、このラーメンは味噌ラーメンのラードのように鶏アブラのふたが熱々を保ってくれていて、このスープを美味しくしてくれています。
麺はこのスープに良く合う中太のストレート麺。チャーシューはロースとバラの2枚。どちらも柔らかくて美味しい。チャーシューに乗った生姜のアクセントがあた良いです。味玉はちょうど良いとろみ加減で凄く濃い。追加して正解でした。
最初の違和感から食べるほどに癖になりそうなお味で、最終的にはど真ん中な醤油ラーメンを食べた感覚になる不思議なラーメンでした。
ごちそうさまでした。