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1f09207952のレストランガイド
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1f09207952
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1回
昼の点数：3.9
2025/11 訪問
煮干塩そば
秋の紅葉を見に奥多摩に行った帰りに寄りました。学生のころ国分寺近辺に住んでいたので、国分寺に何店舗かあるムタヒロさんの店舗が拝島にあるということで、興味があり寄らせいただきました。煮干で塩というのも変わっているかなと思いましたが、今回は塩で注文しました。待たずに座れて、5分ほどで着丼。スープは煮干感はあるものの、激ニボでは無く優しい味わい。塩そばなので余計に優しさを感じられました。個人的には好みです。麺は中太のちぢれ麺でもっちりと噛みごたえも有り、このスープに合うと思いました。また、海苔が変わっていて、多くのお店が板海苔を主流としていると思いますが、ここのお店は煮干の風味を絡ませていただけるためか、バラ海苔にしてあります。これ正解だと思いました。チャーシューも鶏ハムと豚バラの2枚で、どちらも美味しい。優しい味わいに合うよう全体的によく考えられたラーメンだと感じました。美味しくいただきました。ごちそうさまでした。
2025/11/23 更新
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秋の紅葉を見に奥多摩に行った帰りに寄りました。
学生のころ国分寺近辺に住んでいたので、国分寺に何店舗かあるムタヒロさんの店舗が拝島にあるということで、興味があり寄らせいただきました。
煮干で塩というのも変わっているかなと思いましたが、今回は塩で注文しました。
待たずに座れて、5分ほどで着丼。
スープは煮干感はあるものの、激ニボでは無く優しい味わい。塩そばなので余計に優しさを感じられました。個人的には好みです。
麺は中太のちぢれ麺でもっちりと噛みごたえも有り、このスープに合うと思いました。
また、海苔が変わっていて、多くのお店が板海苔を主流としていると思いますが、ここのお店は煮干の風味を絡ませていただけるためか、バラ海苔にしてあります。これ正解だと思いました。
チャーシューも鶏ハムと豚バラの2枚で、どちらも美味しい。
優しい味わいに合うよう全体的によく考えられたラーメンだと感じました。
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。