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鮨 聖心福島（ＪＲ西日本）、新福島、福島（阪神）/寿司、海鮮、日本料理
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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.7
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.7
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
心のこもった美味しい鮨を福島で。
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2026/02/10 更新
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.7 ］
成長著しい若き職人の心のこもった寿司を堪能
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2025/11/04 更新
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今年2回目の訪問。
今回は若大将希望で、後輩を連れて伺いました。
(キャラが好きみたい)
仕事の都合で少し遅れての到着となってしまいましたが、変わらず笑顔で出迎えていただき感謝です。
お待たせしてしまい申し訳ありませんでした…。
この日の内容は以下（順番はうろ覚えなのでご容赦ください…笑）
・白子茶碗蒸し
・平目とよこわの造り
・太刀魚丼（これが本当に絶品！）
・春子鯛
・中トロ
・きす
・赤身
・赤貝
・小肌
・あおりいか
・金目鯛
・穴子
・干瓢巻き
これで1万円は、正直コスパが良すぎます。
さらに追加で
・よこわの握り
・トロたく
をお願いしましたが、どちらも間違いない美味しさ。
味はもちろん、シャリの温度や味、包丁の入れ方まで常に試行錯誤されていて、訪れるたびに「進化しているな」と感じます。
毎月のように新しいことにチャレンジされている姿勢は、まさに向上心のかたまり。食べながら感心してしまいます。
有名高級店とはまた違う“若さ”がありますが、だからこそ今後どんどん良くなっていくのが想像でき、成長を見守る楽しみがあります。
サービス面はまだ若さが出ている部分もありますが、ここも徐々に洗練されていくのだろうなと、今後に期待。
今回も本当に美味しかったです。
ご馳走様でした。